圣诞节来了，先祝大家圣诞快乐！
上周试了一款不错的单品豆，分享一下。经历了将近十天的后双十二快递滞后潮，我下单的咖啡豆终于姗姗来迟，带着文艺的包装和新鲜烘焙的诱人香味。刚好过了烘焙后的等待期，可以马上冲上一杯了。
一个名叫“可可索”的哥伦比亚品种，中深烘焙，磨豆刻度5.5，水温90度。我的V60总是过滤略快，2分钟不到，已经滤完一杯15g的咖啡粉，1：15，还有较多的排气，但终归还是完美。
浓郁的可可香气，里面夹杂着一种隐约的甜香，说不清是什么，产品介绍说有蜂蜜、焦糖类的味道，也许类似。醇厚，酸度不高，味觉很是均衡。
于是想要了解一下哥伦比亚这个地方。
哥伦比亚共和国（西班牙语：República de Colombia）。国土位于南美洲西北部，西临太平洋，北临加勒比海，国土面积114.2万平方公里。哥伦比亚原为印第安人居住地，1536年沦为西班牙殖民地，1819年最终获得独立，1886年改为现国名。伟大的拉丁精神充斥在这个国家的任何一个角落，那些加勒比沿岸，坐落着具有殖民地色彩的小城、壮观的国家公园、宏伟的安第斯山脉和美丽的热带雨林。 一个我们常常听说，却非常陌生的国度。
哥伦布比亚咖啡种植分布为安第斯山脉沿线，，这里气候温和，空气潮湿，雨水分布平均，为咖啡提供了完美的生长环境，几乎整年都是咖啡收获季。在这其中也遍布着大大小小的咖啡庄园，出品着口感优良、风味平和，且受到全世界人喜爱的哥伦比亚咖啡。
种植品种：除了美洲产区常见的卡杜拉Caturra，波旁Bourbon，铁皮卡Typica，帕克玛拉外，哥伦比亚还有自己特有的三个抗病品种，分别是卡斯蒂尤Castillo，塔比Tabi与国家同名的哥伦比亚Colombia品种；当然也有一些稀有名贵品种像瑰夏Gesha、小颗粒的摩卡Mocca、Rume Sudan罗美苏丹, Eugenioides 尤金尼欧德斯，Laurina 尖身波旁，Maraguesa玛拉瑰夏（玛拉格吉佩与瑰夏的自然杂交品种）。
哥伦比亚咖啡已经是仅次于巴西、越南的世界第三大咖啡生产和出口国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，并主要以水洗咖啡豆为主。
这就是哥伦比亚
① 它是地球上最美的赤道地区之一
哥伦比亚地处南美洲西，南部被赤道横贯，跨越南北两半球；东边是巴西，南边是厄瓜多尔，西北部又与巴拿马以及委内瑞拉相连；它还是南美洲唯一拥有北太平洋海岸线和加勒比海海岸线的国家。
旅游资源超级丰富：加勒比的明媚海滩、亚马逊的热带雨林、皑皑白雪覆盖的安第斯山脉，还有超出你想象的繁华都市，以及被列入世界遗产的多项名胜古迹。
② 生物多样性傲视全球
哥伦比亚将近十分之一的国土由国家公园和物种繁盛的自然保护区构成，山河壮丽、地貌多变。
茂密的红树林与沼泽、一望无际的草原、成片的落叶乔木，多种生态系统共存，是全球生物多样性第二丰富的国家，仅次于南美第一大国巴西。
③ 世界上最大的单品咖啡王国
哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的单品咖啡之一，均衡度极好、酸度适中，还带有淡淡坚果味。
实用旅游信息
关于签证
从2015年开始，哥伦比亚采取便利中国公民入境措施，持有有效的C类或D类申根签证、有效美国签证（C1类过境签证除外），且签证有效期须超过180天，可免签入境哥伦比亚，停留期为90天。
气候&最佳旅行时间
哥伦比亚在赤道地区，并无明显季节之分，海拔高度影响各地温度。而受安第斯山脉影响，又使它拥有从热带到寒带多种气候。主要城市与人口都集中与温带和冷带地区（年平均气温12-24度之间）。
航班信息
波哥大国际机场尚未和中国开通直飞航班。从北京、上海出发，相对比较快捷的方式是经由巴黎抵达波哥大（法航）。不过，搭乘国航至洛杉矶，再转哥伦比亚航空前往波哥大，则是更加省钱的选择，往返约6500RMB起。
办理了申根或美国签证的玩法多种多样，法国+南美之旅，或北美+南美之行，都是令人倾羡的悠长假期。
