根据研究显示，便秘的发病率约为12%-19%，且随着年龄的增长而升高，尤其是60岁以上的老年人多发。同时，随着社会饮食结构改变、生活节奏加快、工作学习压力增大等，慢性便秘的发病率也逐渐上升。
这种食物不贵，补充微量元素，炒菜吃能治便秘，防肠道肿瘤
什么是慢性便秘？
美国胃肠病学会（AGA）将慢性便秘定义为存在以下2个或2个以上症状，且至少达到3到6个月：
①排便频率减少（每周排便少于3次）；②排便费力；③粪便变形；④粪便干结；⑤排便不尽感或直肠肛门阻塞感。
什么情况下需向医务人员寻求帮助？
1、症状为新发的，或者说对于自身排便习惯来说是不正常的。
2、连续几天都没有排便。
3、反复便秘持续3周以上。
4、严重影响生活。
5、合并症状，比如便血、体重下降、发热、乏力等。
6、家族里有患肠道肿瘤或者炎症性肠病的。
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如何预防和治疗便秘？
1、一般治疗：饮食+生活习惯调理
饮食方面：膳食均衡、饮食合理是调理便秘最有效的方法，分享一个常见，且简单易学的食疗通便法——家常凉拌、热炒菜、煲汤放2勺炒菜火麻油。
凉拌：无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。
热炒：用火麻油炒蛋白质肉食类食材时，建议用“热锅冷油”健康烹调方式（这样炒菜火麻油的营养最高），热炒菜品不发黑，保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同样也是可以跟其他植物油一样，可以用热炒青菜。
使用炒菜火麻油烹饪，无论是凉拌还是热炒，都可以补充多种人体所需的微量元素，润肠通便，有效调理人体新陈代谢。
生活行为方面：胃肠蠕动帮助消化食物，引起排便。长时间久坐会减少胃肠蠕动，因此建议适当运动或者在早晨喝含咖啡因的饮料也可能有帮助。另外，应重视排便信号，如果长期忽视排便信号，随着时间推移排便的刺激会越来越弱而引起便秘，所以要养成规律排便的习惯。
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2、药物治疗
一般的功能性便秘是不需要用药的，如果是器质性便秘的话，需要遵医嘱通过药物治疗。
3、其他治疗:生物反馈疗法+精神心理治疗
生物反馈疗法：主要用于盆底肌功能障碍导致的便秘，通过放松肌肉改善排便；
精神心理治疗：给予合并精神心理障碍、睡眠障碍的患者心理指导和认知治疗；针灸、按摩推拿等。
