在人们的印象里，师范专业毕业的学生就应该在学校里当老师，2013年从福师大毕业的何杰却怀揣着一个创业梦想。
大学毕业后，何杰就结婚并很快有了爱的结晶。在何杰老家连江县筱埕镇蛤沙村，孕妇必吃的一样补品就是养在海边的麻鸭所生的鸭蛋，当地人称之为海鸭蛋。海鸭退潮后在滩涂里觅食小鱼小虾，所生的蛋晶红剔透，富有营养，味道上佳，甚至能吃出海鲜的味道！可何杰发现海鸭蛋并不好买，原因是数量不多，要买得提前跟养鸭的乡亲预订。这让何杰看到了商机：为何不在海边放养更多的海鸭，让更多人可以享用？
何杰要养鸭的想法让全家人陷入了沉默，爸妈觉得儿子该做老师，体面又不用风吹日晒。除了家人的反对，有听到的亲戚也都笑何杰脑子发热。何杰没有选择放弃，他一边学习养鸭技术，一边继续和家人沟通。最终，何杰的执着说服了家人。2013年10月，他辞去了学校里的工作，着手他的养鸭梦想。
但创业并不像想象中那么简单，何杰也遇到过很多困难。为了赶鸭子下海，背上皮都晒掉了好几层！在尝过各种苦头之后，何杰养的麻鸭终于开始产蛋，他把自家的鸭蛋命名为“老何海鸭蛋”。由于海鸭蛋营养价值高，味道也比普通鸭蛋好，很快得到了市场的认可，很多到连江游玩的游客，都会特意带几盒走，就连淘汰下来的老鸭母也受到市场热捧。
在获得市场的热烈反响后，何杰决定扩大养殖规模。“现在的情况是，人们在意的不是东西好不好吃，而是能不能吃。”何杰说，“我觉得这种现状很可悲。只有好东西才有市场，也只有真东西才有未来。而未来，我也会遵循这个原则，用心去做好我的养鸭事业。”
