土豆辣酱汤是韩式餐桌上,非常常见的汤式料理。哪怕是热汤,喝下去有清爽的感觉。这就是土豆酱汤的魅力!正因为如此,土豆酱汤尤其深受前一天晚上喝过酒,第二天需要解酒并恢复体力的人们的喜爱。
花时:35分钟
材料:
土豆2个
豆腐半块
洋葱半颗
大葱半根
水6杯
小银鱼5只
海带一张(手掌大小)
辣椒酱1勺半
蒜蓉1/3勺
酱油1勺
盐少许
温馨提示:
因为辣酱本身含有食盐成分,所以用盐调节味道前最好尝尝味道,否则有可能过咸。此外,煮的时候如果加上充分发酵后的切件泡菜,就能品尝到味道完全不一样的辣酱汤。泡菜酸酸的味道,能够瞬间让辣酱汤的鲜美度加倍哦!
制作方法:
1. 先做汤底。锅里放水、小银鱼、海带并煮开。煮沸后把海带捞出,并继续煮15分钟左右。
2. 把土豆、豆腐、洋葱切成块,大葱斜切即可
3. 把辣椒酱和土豆块放入锅里,用中火煮
4. 土豆差不多半熟的时候,放入洋葱和豆腐
5. 洋葱熟透后,放入蒜蓉、酱油、盐,调节味道