包馄饨

晚上包馄饨,一大早就征求了大儿的意见。

傍晚时分,剁肉、再加入新鲜的香茹、小葱,直到剁的极细成泥状,最后放入各种调味品,充分搅拌均匀后包进一个个超市买来的馄饨皮里。

我包馄饨的馅儿完全是自由发挥。馅儿里放香菇是因为大儿平时不喜欢香菇的口感,放在肉馅儿里一些,他还能接受。

在我上班之前,我从来没有吃过馄饨。这样说一点也不夸张。从前,我们老家包起来下到锅里煮的叫饺子,一年到头也吃不了几次。饺子馅儿有荤有素,包的方法与形状与馄饨亳不相像。

第一次吃馄饨是刚上班不久,原来的同学在一家馄饨店打工,等待家中安排工作。我去找她,她请我吃馄饨,虾仁馅的,很好吃。我就向她请教馄饨的包法,我现在一直按她教的包。

包来包去,大肉香菇馅的最多,下到锅里,放入紫菜、虾皮,等到出锅时,点入几滴香油,洒上一撮绿绿的小香葱,看着就有食欲。

同学已经进了我们当地最大的国有企业上班,当初那个馄饨店早就关了门。

我过一段时间就会包一次馄饨,可是同学已经好久没有联系了!

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