儿时的年味,就是忙忙碌碌欢欢喜喜迎着过的。
我生活在农村,给您呈现一番农村的年味,说这句话的时候,感觉自己嘴里要流出口水了。
小孩的年味,是从买新衣服的时候就开始了。
一般买的都早,要是还没放寒假,就买了,小孩子会在学校里炫耀,我的衣服怎样的漂亮。有一年,爸爸花了七块钱给我买了双大头皮鞋,粉红色的。我特别特别喜欢大头皮鞋,穿上左看右看,脏了赶紧擦,口袋里装的纸很多,就是拿来擦鞋子的。在雪地里,走一条路,一条清晰的鞋印,那是耀眼的光芒,小伙伴的鞋子走不出这样的印子,大多都是妈妈做的鞋。记得那双鞋子,最后开胶,鞋底跟鞋面分家了,鞋后跟还塌陷了。但那一年的快乐,足倍的。
农历十二月二十号,大人的年味就开始。
腊月二十三过小年
腊月二十三,我们那边开始杀年猪,拜香送灶神熬娘家,以后的每天都可以赶集,置办年货,自己做年货。
杀年猪
好多村里人都去帮忙,凑热闹。准备工作:找两棵大概一米五到两米距离且高大粗壮的树,旁边空地能放大铁锅,杀猪的案板,余一些人活动的空地,(一般农村家门口都可以实现)。准备吊绳,杀猪刀,刮刀,烫猪毛的热水,接猪血的盆,洗猪肠的或者其他的盆,一般都多备。
男人家逮猪。逮住,拖拉再抬到案板上,杀猪,放血,割去猪头,用大锅烫猪拔毛。再用绳吊到树中间,开膛破肚,洗猪头,洗猪肠,洗完挂在树上风干。拉回家里的:猪头,猪肠(我们那边叫猪下水)分成两半猪身肉,四个猪腿。村子里有的人会买一些肉,剩下的,拿去集市上卖,最后剩下的留着自家吃。那时候家里养一头猪,年味是提早来的,提前有肉吃。
女人家,用猪血蒸馍,叫血馍。面是大清早,要很早,碘发面得大半天的时间,要合上猪血的时间,洗好白萝卜,红萝卜,白菜,大葱,这些都是自家种的,再配一些调料,煮一大锅肉汤,先是给忙碌的这群人吃,再是挨家挨户端一大碗肉汤。
听说杀猪的时候,把冻裂的手塞进猪身里,浸泡一会,来年就不冻了。有一年,堂妹试了,忘了是否痊愈,但记得有好转。浸泡猪血一般小孩都不敢,看着堂妹浸泡猪血,我们一群孩子大声喊,猪动了。然后叔叔逗我们,要不要来试一下,大家一哄而散,哈哈大笑。
拜香送灶神熬娘家
腊月二十三,灶神要去熬娘家。
一般妈妈都会早早的做这件事,很虔诚。妈妈说,灶神为我们家操劳了一年,辛苦了,要让灶神们早早回娘家,吃的喝的要备齐全,多烧一些钱,体体面面开开心心熬娘家,来年保佑我们家平安。
香裱纸钱,妈妈每次都会让我跟妹妹也烧的,如果妈妈身体不方便,爸爸也会烧的。在我出生的十三年后才有的弟弟,年味已经淡了。但是烧香的时候,妈妈也会带我们姐弟三。爸爸大年初一早上跑到村子里的庙上上头香。
置办年货
从腊月二十号开始赶集,二十四就赶的更勤快了,采买过年的吃货用品。
花生瓜子洋糖,那时候叫洋糖,必不可少。蔬菜,唯一会多买几种蔬菜的时日之一,还会买一些干菜,慰劳辛苦一年的自己,招待过完年走亲串访的亲朋好友。我们老家,能种大多的蔬菜,及时有季节限制,大人们也根据经验储存到过年,甚至更久。再买一些鸡肉,就是好的了,很少买鱼,因为贵。对联里希望来年有鸡鱼,谐音(积余)。老家可以种很多水果,口感很好。苹果,梨,桃,杏,核桃,枣等。所以水果一般很少买,香蕉橘子都是少见的,过年去谁家能吃到一个香蕉橘子,都能当作高兴的事说几天。
三十前一两天,买对联,门神,土地公公,灶神,福字,鞭炮等。三十早上吃过饭,就张贴。鞭炮要这个时候买的,小孩子皮,就爱放鞭炮,买早了赶过年就没了。鞭炮声从三十早上就有人放,守夜零点的时候,鞭炮声最响,家家都好像在争高低,我们也会仔细听谁家的最响亮,时间最久。给自家放鞭炮的时候,搜寻看有谁家放烟花,就是最普通的那种,还高兴的大喊有人放烟花啊。
自己做年货
用豆子,泡豆芽,做豆腐,做豆腐的时候,可以吃一顿豆腐脑。还用红薯做丸子,用柿子做柿饼,买专用米做甜米,甜肉,买的薯片炸薯片等。
外婆家会做御面,我参与过一次,很麻烦。洗面,水跟面粉和成面团,再加水洗,要洗一会再沉淀,沉淀一会的面又继续洗,洗出来的面粉精华放锅里蒸出来就是面筋。得来的面水糊糊,一瓢一瓢放在烧着的铁锅里,烧至青面粘状,再铲出来,放到面板上,撕成小疙瘩,让快速变冷,最后揉成一条条的长条面团,放锅里蒸熟,出来就是御面,吃的时候切一条,加面筋凉拌,人间美味。
腊月二十五开始就有人蒸馍了,包包子,摊煎饼切成条吃烙面,都是过年储备待客。年三十包饺子,做一桌子的年夜饭,晚上要拜祖先,还要串访爷爷奶奶叔叔伯伯家。要带两个菜,一些吃的,去爷爷奶奶家,拜年讨红包讨好吃的。我们家不管男孩女孩,都要去拜年。大年初一也是要做一桌子饭,一大家子人聚在一起吃的,欢欢喜喜,热热闹闹。初二拜新灵,就是在上一年去世的人,初三开始走亲戚,初五是五穷,不走亲戚,一般走到初八,初十到十四给三岁以前的小孩送灯笼,到十四,十五挑灯笼,这一热闹,年就完了。
满满的都是回忆,真正的忙忙碌碌欢欢喜喜过大年。
羽西X简书 红蕴新生