游清晖园和逢简水乡

    今天工会活动,去了顺德的清晖园和逢简水乡。这两个地方几年前去过,今天是故地重游。但是和不同的人去,就会有不同的风景。

   

      清晖园是始建于明代的岭南园林建筑,占地面积大为2.2万平方米,岭南四大园林之一。另外三座是指东莞的可园、佛山的梁园和番禺的余荫山房三座古典园林。 清晖园的“清晖”取父母之恩如日光和熙寓意。

    清晖园是典型的岭南园林风格,占地不大,花园以精巧为主。 清晖园内构筑精巧,布局紧凑,建筑艺术颇高,建筑物形式轻巧灵活,雅读朴素,庭园空间主次分明,结构清晰。利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合,集中国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。

     

    此次重游,特别关注了园内的树。一进园,右手边就是一棵有着130年树龄的白玉兰,粗壮的树干,以两个变体的“Y”字形呈现,最粗的那根,一个人是无法合抱的。当下,正是玉兰花盛开的季节,一树的花飘满整个园子。此刻,这是夏初时节,白玉兰树经过了春天的孕育,到了现在,已经长得葱葱茏茏,比我每天在马路边看到的茂盛多了。毕竟是有一百多年的差距啊。白玉兰树,静静地守候着园子,又热情地欢迎着四方的来客。站在树下,我的思绪飘到了从前的岁月,它曾经的主人,大概在那些初夏时节,年复一年地在树下仰望,畅想吧。大概他也不知多少回如果一般沉醉在花香中。

      莲雾,也是岭南挺有的树。初夏,正是结果的季节,红色的果子挂满枝头,绿叶成了它的陪衬。一个个莲雾就像一个个小酒瓶,沿着一条条小枝,重人叠个般挂着,你挤我推,争着争着,脸就红了。莲雾的肚子是空的,这使它更符合酒瓶的特点了。

        杨桃树,在岭南也是一种常见的树,它的果实偏酸,广东人取其谐音,寓意“好孙”。所以,常常会在房前屋后见到这种树。

       

水乡的游船

    在逢简,主要是吃。广东人有一句话:食在广州,厨出凤城。(顺德也叫凤城)顺德人特别会做吃的,普通的人家都能做出一顿大餐。逢简是水乡,“桑基鱼塘”是它的特色,正因这样,顺德人特别会吃鱼,清蒸鱼,鱼羹,鱼饼最常见。今天,这三样,我们都吃了,味道真的一级棒。

   

凉拌鱼皮

      炸牛奶,也是顺德菜的特色。液体的牛奶做成条状的甜点,也就会吃的顺德人想得出来。

   

炸牛奶,煎鱼饼,均安蒸猪

      更绝的是姜撞奶。先把小黄姜榨出汁,倒到碗里,把鲜牛奶煮开,稍凉一下,直接倒到碗里,十秒后,神奇的事就发生了——牛奶凝固了。舀一口,送入嘴中,嫩滑嫩滑的,奶如柔软的水,倏忽一下就滑了进肚子,浓浓的姜味,清香的奶味瞬间盈满整个口腔。到顺德,这绝对是不能错过的美味。


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