豆腐可以说是在生活中经常会吃到的豆制品了，而且吃的方法也很多，煮、煎、炸、炒都行，深受大家的喜爱。但是我们在吃豆腐的时候也要知道一些关于豆腐的常识，有些豆腐从外表看起来没什么，但吃下去没啥营养，甚至还可能对身体有害。
但是我们在吃豆腐的时候也要知道一些关于豆腐的常识，有些豆腐从外表看起来没什么，但吃下去没啥营养，甚至还可能对身体有害。
哪些豆腐不能随便吃？
01颜色过白的豆腐
豆腐是用黄豆打成浆，然后点卤水制作而成的。黄豆是淡黄色的，打成的豆浆也是有微微黄色的，那么制作出来的豆腐也必然带有一些米黄色。
如果你在菜市场遇到洁白无瑕的豆腐，可千万不要图好看购买它。因为那不是正常豆腐该有的颜色，一定是制作豆腐的时候添加了某种成分，才使得豆腐颜色洁白。
02酸腥刺鼻
豆腐本身应该有比较清新的豆香味道，稍微离近闻一下就能很清楚的闻到，但是有问题的豆腐就不是这样的，因为经过甲醛或者其它化学制剂的浸泡，豆腐本身的豆香味会被遮盖起来，不仅闻不到豆香味，还能隐约闻到一股酸腥的刺鼻味道，见到这样的豆腐就赶紧离开吧！
03发黏的豆腐
新鲜的豆腐触摸起来是非常的顺滑，而且用手去触碰的话，还会轻微的晃动。
如果已经发干发黏，就说明这个豆腐做出来的时间很长了，已经开始腐坏了，里面还产生了非常多的细菌，若将此类豆腐买回家的话，对健康会造成影响。
哪类豆腐不宜多吃
1.鱼豆腐：
很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。
鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。
2.鸡蛋豆腐：
虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成。
可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。
3.杏仁豆腐：
吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成。
还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。
杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖，建议不要常吃。
豆腐适宜的搭配
一、豆腐搭配肉：
想要身体更好的吸收蛋白质，就用豆腐搭配肉吧，大豆被誉为植物肉，含有丰富的蛋白质，但是因为豆腐里面的氨基酸含量不是特别适宜身体，不利于消化和吸收，因此吃豆腐的时候搭配一起肉就可以使豆腐的蛋白质更好的吸收和消化了。
二、豆腐搭配海带紫菜：
想要补碘吃豆腐的时候可以吃一些海带或者紫菜等碘含量丰富的含产品。因为豆腐里面的皂甙虽然可以预防动脉硬化，但是容易导致身体缺碘，因此常吃就容易造成身体缺碘，但是和海产品一起吃就可以避免这个问题了。
三、豆腐搭配青菜：
豆腐搭配青菜一起吃可以补充膳食纤维，虽然豆腐含有的营养元素特别丰富，但是缺少膳食纤维，因此如果只吃豆腐容易导致便秘，而青菜、木耳里面含有丰富的膳食纤维，一起吃就可以避免出现便秘的情况了。
吃豆腐的注意事项
第一、豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。
第二、同一天不要吃过多豆腐做的菜。同样会引起拉肚子或者肚子胀疼的感觉。
第三、豆腐最好不要和菠菜一起吃，和菠菜一起吃不利于菠菜里的铁被吸收。
第四、豆腐不要和鲜笋，茭白一起吃。豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。
第五、患结石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤会引起结石发作。
第六、痛风病人少吃豆腐。豆腐最近被国外研究者发现如果饮食不当会引发动脉硬化，加剧痛风发作。
