春天是万物复苏的季节，身体的各项机能在经过一整个冬天的沉睡后，也慢慢开始活跃起来除了需要多加锻炼要强健骨络以外，同样也需要食物的滋补。
人参味苦、性平，是元气大伤之人的滋补佳品，具有健脾复脉固脱之功效，还有益于安神益智。
可将人参切薄片于舌下噙服，也可泡温水饮用，在冬季人参还可泡酒，适量饮用，强身健体。
在春天进行温补，选用性平的生晒参是最适合不过的了。而鸡肉则性温适合温中补脾，益气养血良补，可以改善心脏功能和抗氧化作用，人参与鸡肉搭配在一起，不仅可以增强人体免疫力还可以补充多种营养元素。
灵儿以前认为“吃人参上火”，实际上，这种观点有点偏颇，其实，很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。
那吃人参每天定量多少适合呢？其实鲜参和干参不一样，成人每天用干野山参不能超过0.3克就差不多了。
淡淡的参香、鲜甜的仔鸡，不仅不油腻还特别清爽鲜美，有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效，是身体虚弱者的营养佳品，趁着春季温补的时候，赶紧来一碗吧。
材料：
童子鸡一只
红枣数颗
生晒人参一根
枸杞几粒
红枣几颗
大蒜籽4个
大葱一根
盐少许
胡椒粉少许
糯米一杯
做法：
1.糯米泡水半小时。这样会让糯米口感更加软糯。
2.大蒜籽去皮，大蒜切段。
3.把生晒参低温烘烤5分钟后切成片。经过低温烘烤后的人参在出油就会变软，在变软后才方便切片哦。
4.把大蒜籽，红枣，糯米拌匀放入鸡肚子里。因为糯米煮熟后会胀开，所以放八分满就行啦。
5.用牙签封好鸡肚口，把脚用麻绳绑好。
6.把封好肚的鸡放入锅中，再放入枸杞，红枣，大葱，大蒜和清水大火炖煮。
7.等锅里的水开后放入人参中小火慢炖2-3个小时。
8.加入少许胡椒粉和食用盐调味，就可以出锅了。
9.补气养血又香浓可口的人参鸡汤做好了。
