现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。如被李时珍称为“金不换”的三七花，因为它的药用价值十分高，具有消炎止痛、安神、减肥、抗癌、抗衰老、提高人体免疫力的作用，不仅能够做成一些药方来用于治疗病症，还常常用来食疗。
若要说三七的食疗药膳，可以从我们都很熟悉的篮球巨星姚明说起。姚明曾因受伤出现胫骨骨裂的迹象，为了促进其愈合，营养师为他定了用三七炖肉鸽的食疗配方，姚明的骨伤果然很快就痊愈了。这是因为三七花擅长治疗跌打、出血症，且有极好的补益效果。
平时将三七花配伍一些食材，做成这些食疗方来进行服用的话是非常美妙的，不仅口味上面非常的独特，能够品尝到独特美味佳肴，而且还可以养生保健，对于一些病症有很好的调理作用。像我就比较钟爱意康德的三七花做红参三七花瘦肉汤，只需要将备好的瘦肉清洗干净后切成片，把红枣去核、红参、三七洗净一起炖。这款汤可以滋补强身，美容养颜，健脾养胃。
三七花的食用方法还有很多，就等着你去挖掘啦！三七属珍贵药材，功效好，用的人越来越多。一些不法商家也因此打起了算盘，销售价格低廉品质不好的三七花，平时购买时要注意鉴别。
一是认准三七花来源，三七生长的地域性很强，文山特殊独有的气候、地理环境才适合三七生长，所以只有文山的三七花才是正宗的。我家买的三七花就是精选文山的三七花，品质就更好。
二是辨别花的年份。三七栽种了几年后采的花，就称几年的三七花。所以，三七花会有两年花、三年花、四年花之分。三年、四年的三七花最好，但是四年的因为稀少价格要贵很多。平时选购三年的就可以。市场上为了提高三七花价格把两年的充当三年的买，我们就需要注意辨别：1、从花朵大小，两年花朵较小 2、柄的老嫩、粗细程度，三年或以上的三七花柄粗壮 3、花朵的颜色，两年花花朵颜色深，给人感觉嫩嫩的，三年或以上的三七花稍微带点金黄色。意康德的三七花是三年的三七花，均为大朵三七花，花蕾紧凑，在最佳季节采摘，确保了营养成分不散开。批量进货，因此价格会同品质三七花价格低。
