文 东跑西颠儿的驴（原创）丨图 网络
我们行程的第一天
北京——靖边
炎炎夏日
我们行车900km+
明显感觉气温的变化
体感温度低8℃左右
甚是舒服
当然
这不是重点
对于吃货来说
只有味蕾上的感觉
才是幸福
靖边最负盛名的美食有驴肉盖米饭、火烧、宰羔肉、剁荞面、凉粉、碗托等
因旅途劳累
不做多赘述
仅以小编认为最好的介绍给您
驴肉盖米饭
驴肉盖米饭里边是由驴肉、粉条、土豆烩在一起盖在米饭上面，故得此名
诸食材味道交融
驴肉鲜而不柴
粉条吸收了驴肉味道的精华
土豆也弥散着清幽香气
入口即化
绝对美味
宰羔肉
陕西这边的羊肉没有腥膻味儿
据说是根据其独特的屠宰方法才换来的鲜美味道
无从考证
其味道足以吊人胃口这点
已经充分证明推荐的必要
宰羔肉是将羊羔连骨剁方块
以麻油、花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱等爆出香味
投入肉块炒
加水炖再上笼蒸熟的美味
上席时撒上葱花、芫荽
经过以上繁琐冗长的加工步骤制作的美味
是对舌尖的挑逗
会让人感觉十几小时的舟车劳顿瞬间化解
只留下味蕾与舌尖碰撞的欢呼雀跃
碗秃
碗秃是用荞麦面同水揉到一块儿
加热熬成粥糊状
晾凉以后即成
食用时
浇上醋、蒜、特制辣椒
用刀划开即可食用
与我们平时常见的凉粉类似
味道却比凉粉浓厚
而且更劲道
小编一次吃了两份
可见其魅力
