大家好，我是来自新疆的喀什西梅。哈哈，我是一种水果。

西梅，蔷薇目蔷薇科李属植物，别称：加州西梅、欧洲李、法国黑枣、黑枣。

提到西梅，想必大家应该都会想到西梅干。在日常生活中，西梅干也是我们比较常见的一种零食，然而新鲜的西梅还是比较少见的。

【西梅生长习性及分布范围】

西梅原产于西亚和欧洲，它的分布区域在美国加州，生产地则是法国西南部。

法兰西西梅在中国栽培区域较广及研究内容较多。西梅对种植环境的要求很高，能种植且丰产的地区是比较少的。

在我们国家陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地也均可正常生长。经过多年多地方的种植，人们发现西梅在山坡、滩地均可栽培，更适合土质疏松、排水通畅的地区栽培。

新疆拥有利于西梅生长的得天独厚的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都有种植。西梅种植集中在中国北部，南方只有零星种植，且品质不佳。

近几年新疆主要是南疆地区大量引进美国的西梅进行种植，新疆南疆得天独厚的气候特征，使引进的西梅，在产量、质量上超越了美洲西梅。

新疆喀什夏季炎热、冬季寒冷、四季分明、降水稀少、光照充足、温差大、湿度小，优越的地理气候和无污染的原生态自然环境，促使西梅在喀什当地迅速大力种植，目前喀什已经形成了自己产业带，拥有自己的地方品牌。

在新疆喀什种植的西梅树，不用施肥，也不用农药，无霜期长，每年的光照累计长达3000小时，早晚温差达到12-14度，在这样的日照条件下，西梅才能不急不慌地累积糖分。

普通西梅的甜度，大约在9-11，

法兰西西梅品种平均甜度则为16-19，

而新疆西梅的甜度高达23。

有图有真相，所以喜欢甜滋滋水果的亲们更要尝试一下，保证你会爱上西梅的味道。

【西梅的营养价值】

西梅的核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，花期5月，果期在8-9月。它的果实耐储运，西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人的健康果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。

西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素A，保护人体肤质和发质；西梅中维生素C的含量也有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康极有益处的营养素，这些对人体都有一定的益处。

西梅的营养价值，我总结了六点

1.有养阴、清热的作用

2.抗氧化 延缓衰老

3.开胃消食 润肠通便明显

4.预防骨质疏松

5.保护视力 促进骨骼发育

6.具有降压安眠的作用

对孕妇的好处

①：铁含量，叶酸含量比较高

②：助消化防便秘

汁多饱满，香甜可口的西梅，还可以减肥 。

以100克可食用部分来算的话，西梅的热量是228大卡，在同类食物中单位热量适中。

所以每100克西梅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

由此可见，西梅的热量不算高，具有瘦身的功效，非常适合想要减肥的人群实用。

西梅除了具有减肥的功效外，还因其鲜甜多汁，含大量水分和抗氧化营养维生素A和维生素C等，因此能保持皮肤弹性，帮助制造骨胶原及减退色斑和皱纹，加强油脂细胞健康，滋润肌肤

【西梅的食用】

西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒。

西梅可以做成西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利，另外用西梅腌制的蜜饯也是潮汕地区的传统凉果。

因为我自己比较居家，我自己尝试用西梅做过西梅果酱，西梅糖醋排骨，西梅燕麦饼都很好吃，感兴趣的可以在网上找找学习方法试着做一下，出来的成品味道还是很不错的。

在新疆，少数民族家里就比较喜欢自己做果酱，每到水果丰收的季节，就开始熬各种果酱，草莓酱，杏子酱，黑加仑酱……当然也包括西梅酱，所以大家也可以尝试一下，不单单是西梅，别的水果也可以，自己做出来的果酱会很好吃的哦。

这里还要提到西梅果皮色素为紫红色，该色素对光和热的稳定性较好，经过科学提炼是可以食用的。

接下来，我给大家介绍三种保存西梅的方法

【西梅的保存方法】

1、冷藏保存

一般少量的话可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。

2、晾干保存，制成零食保存

西梅买多了，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食，西梅干的口感会非常好，不酸也不会太甜。

3、制成糕点保存

另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。

以上就是为大家介绍三种关于西梅的保存方法，不过我还是建议大家把买回来的西梅，尽量在两三天内吃完。因为即使是保存的再好，时间久了也会丧失一些西梅的新鲜口感跟营养价值。

分享了这么多，我再给大家分享六个关于西梅的冷门小知识

新鲜西梅能空腹吃吗️？

新鲜西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食欲的作用，它里面有多种维生素和矿物质，在空腹时食用，利于身体对这些营养的吸收。

上火怎么吃西梅最好️？

西梅和我国传统的李子、梅子等一样可直接作为水果食用，也可榨汁饮用，由于含有植物酸和糖分都较多，口感酸甜，十分美味可口，直接生吃清热去火的功效最强。但是西梅中酸性成分比较多，会增加胃酸的分泌量，平时就胃酸过多的朋友还是不要在空腹的情况下食用西梅。

西梅什么时候吃最好️？

西梅最好是选在饭后食用，尤其是上火的人群，一般脾胃功能也不怎么好，西梅有降火清热作用，但是其含有的植物酸对胃肠也有一定的刺激作用，因此，在饭后食用对胃肠最好。

西梅是热性还是凉性️？

西梅是凉性水果。西梅和李子一样是属于凉性的食物，尤其是西梅榨汁食用，十分适合夏季炎热食用，具有清热避暑的作用，对内火上炎引起的口腔溃疡等也有治疗效果，适合热性体质的人食用。

西梅是酸性还是碱性️？

西梅是碱性食物。西梅虽然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，但在营养学的角度来看，西梅是碱性的水果，主要是西梅中含有较多的矿物质钙和铁，在经过代谢分解之后的产物盐含量高，偏向弱碱性。

哪些人不适合吃西梅️？

❌西梅属于寒凉性的水果，因此，寒性体质的人和经期的女性不适合食用。

❌西梅糖含量较高，因此，糖尿病患者和肥胖症患者不适合过多食用。

❌西梅属于碱性食品，高血压、胃酸过多者少吃。

❌西梅对农药的依耐性较大，在水果表皮上存在较多的农药残留，因此，刚肝功能欠佳的人群也不适合过多食用。

【温馨提示】

✅我们在食用的时候可以先用盐水先浸泡一会，这样食用更安全。

✅西梅食用时可以与鲜橙搭配，适当的VC能提高身体吸收铁的能力。

原产于国外的西梅，在新疆喀什这片土地上

✳️喝着高山雪水

✳️晒着长达14小时的日照

✳️12℃的昼夜温差

使得西梅更加香甜

有一种水果，它来自新疆

有一种甜蜜，它传递全国

新疆西梅，只需一颗，足以让你爱上新疆❤️

最后金秋季节，邀请大家来新疆做客，来感受一下我们这里的沙漠、绿洲、高山、湖泊、戈壁、荒漠、新鲜的瓜果，天高云淡、辽阔无垠的通往远方的路，一定会让你找到满满的存在与满足感！

备注：

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