外酥里香的菠萝包人人爱,再夹块黄油,开心到极致。
先说说材料,分两大块
①菠萝包主体:高筋面粉300克,牛奶120克,糖30克,酵母四克,盐两克,黄油30克。把除黄油和盐以外的材料全部放入主锅,揉面模式四分钟。然后把盐和黄油再投进去,揉面模式六分钟。出来就是延展性不错的手套膜
发酵至2倍大,排气分成大小一致的面团,滚圆。
②菠萝皮的材料是黄油60克,糖40克,面粉100克,鸡蛋液40克。
均匀混合,不要过度搅拌。
酥皮包裹面团,二次发酵
进入烤箱180度,20分钟。
外酥里香的菠萝包人人爱,再夹块黄油,开心到极致。
先说说材料,分两大块
①菠萝包主体:高筋面粉300克,牛奶120克,糖30克,酵母四克,盐两克,黄油30克。把除黄油和盐以外的材料全部放入主锅,揉面模式四分钟。然后把盐和黄油再投进去,揉面模式六分钟。出来就是延展性不错的手套膜
发酵至2倍大,排气分成大小一致的面团,滚圆。
②菠萝皮的材料是黄油60克,糖40克,面粉100克,鸡蛋液40克。
均匀混合,不要过度搅拌。
酥皮包裹面团,二次发酵
进入烤箱180度,20分钟。