火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，可以排毒解毒、抗衰老、养颜补血、降血脂、清热去火、防治便秘，被誉为“女人果”。
但很多时候我们买好了火龙果，然后打开吃，发现味道很一般，很淡，甚至没有味道。从火龙果的外表很难辨认里面的肉是否好吃，怎么办？
1、看颜色
果实饱满，皮偏红，果子上的鳞片比较短，表皮光滑像快要裂开，说明火龙果熟的越好。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、试硬度
用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
3、掂重量
挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
4、看表皮光滑度
挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
5、看根部
挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
6、看形状
挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
作者：果蛋，微信公众号：教你吃水果。教你吃水果由果妹、果蛋、果小二和花花果等水果玩家为大家分享内容。水果人人都爱吃，但吃好水果是一门学问，如何吃出美味、吃出健康、吃出美丽、吃出年轻……教你吃水果，带你进入吃水果的绝妙境界！
