图片发自简书App
1.
味精，主要成分为谷氨酸钠，是采用微生物发酵的方法，由粮食制成的一种调味品。
我们每天吃的食盐，用水冲淡400 倍，已感觉不出咸；我们吃的白糖，用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味了；但谷氨酸钠，用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。
有人说它有害，有人又说没事，汤菜肉羹添加它，确实能够增加鲜味，从小到大，我的生活饮食似乎也离不开它，直到一个月前。
2.
我们平时午餐在单位吃、晚餐在父母家吃，只有周六、日，才在家里开伙。
一个月前在家里做饭，发现味精用完了，结果那一餐的汤、肉、菜，都是没有添加味精的，我还十分抱歉地对大伙说，今天的菜可能口感差一些，因为味精用完了。但是老公和孩儿们的反应都还好，他们都说没什么不妥啊！
而我自己，也似乎和他们一样，觉得少了味精，也没什么不妥啊。
第二个周六、日，照样是上完市场回来，还是忘了买味精，于是，煮菜、煮汤就只加盐、不加味精了。
一直到今天，一个月过去了，我们已经习惯了没有味精的日子。
今天的晚餐有：鸡肉爆姜蒜、芦笋炒鲜鱿、猪骨玉米红萝卜汤、炒豆苗，没有味精，反倒能够吃出鸡肉的香，芦笋、豆苗、红萝卜的甜，鲜鱿下了点沙茶酱和酱油，鲜甜的连舌头都差点咬到……
3.
少了味精的调料，仍然能够吃出食物的鲜甜，真是一件好事，化学的东西，能够少吃就少吃吧。
有些我们以为必不可少的东西，其实并没有那么重要......
