作为一个勤俭持家，贤惠体贴的居家好男人（主要还是体贴自己），我每周末都要去超市买接下来一周的菜。然后买着买着就买多，下个周末扔一些烂掉的菜后，接着买，接着扔，生命不息，败家不止！！
这次逛超市的时候，发现了这么个东西：
身为一个土生土长，没见过市面的北方人，第一次见到这么原生态的笋，而且也真是没吃过~不过我有很明确食物哲学——能吃吗？怎么吃？好吃吗？买回去试试？好啊好啊！！一个朋友问我，你不会做买回去干啥，我说；买回来不就会做啊，不买永远都不会做啊~这个道理不只适用于做菜，所有事情都是这样嘛，思前想后考虑一大堆，黄花菜都凉了，所以，先不管三七二十一，迈出第一步再说嘛！而且，最重要的是，这个菜很便宜啊！！
迈出第一步后，你就会发现，还是待着原地舒服啊！！卧槽，这玩意儿咋做啊？紧急联系了南方的几个朋友，发现交友不慎，这帮败家玩意儿干啥啥不行，吃啥啥没够！！告诉我要跟腊肉一起炒，我说，那你给我送腊肉来啊！！北方哪里来的腊肉，脑子有问题哦！！
不过机智勇敢聪明如我，怎么会被这种问题难住呢，翻了一下冰箱，上次做泡椒凤爪还剩半瓶泡椒呢，做个泡椒春笋也不错嘛！等发了工资再奢侈一把，买点啤酒，啧啧啧！！
好了，下面是做法：
扒掉笋外面的一层皮，用刀从中间劈开，扔锅里加水，开始煮。为什么要劈开呢？你听过爆竹的故事么？你知道爆竹为什么叫爆竹么？如果不知道，那就别劈开，直接煮，一会肯定就知道了~水沸腾后再煮十分钟就可以了。
煮好的笋捞出来，切成你吃着舒服的大小和形状，对，你爱切成啥样切成啥样，我是懒得解释，随你便吧（放凉了切，别烫到手）。切好以后放在一个碗里，把泡椒连椒带汤倒进去，根据自己吃辣的能力决定添多少，不能吃辣就少放，能吃辣就多放，特别能吃辣就直接吃泡椒！切两段葱，两片姜，扒两瓣蒜，用刀压裂，一瓣大料（也叫八角），十几粒花椒，一小勺白醋或者陈醋，盐适量（想一下如果是炒这些菜你放多少盐，加一倍就可以）统统丢碗里，加白开水至没过笋，搅拌均匀。
扔冰箱的冷藏层（就是放蔬菜的那一层），24小时后（包括48小时或者更长）就可以吃了。嗯，现在笋已经腌好了，就差啤酒了。
笋是昨天腌的，刚才偷偷尝了一块，忍不住又尝了第二快，忍不住又尝了第三块……我准备这周末再去买点笋重新做，啤酒可以下周再买了。
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