20230908 10:05
一转眼就一天过去了。昨晚睡得还好，就是又一次4点多就醒了。
01
早上去跑了4公里，30分钟，步频160，步幅86，配速716.。比我想得要好，我以为一年多不跑第一次跑要8分配速了呢 。还好，以前练的功力多少还在的。再加了人瘦了10斤，跑起来轻松多了。
发了个朋友圈，朋友的重点放在为什么我瘦了10斤？于是又给人安利了平甩功。确实，瘦了10斤谁都羡慕的。我也没想到做了5个月平甩功能瘦10斤。这可能是个意外收获吧。
昨晚睡前只有94了，早上还只有92.9.。对外还是号称95的。
02
下午做了平甩，做好还是很舒服的。身体肯定一天好过一天的，昨晚做了个平板支撑，发现1分钟根本不累，于是做了2分钟。核 心力量也在慢慢增加了。
下午包了包子，一发的，本来想试试，没想到比二发的松太多了。高筋面粉里放了20%低筋，水面比例是54%， 400克面里放了16克猪油和盐1.2克，10克糖，4克发酵粉。说是要弄出手套膜，可能猪油太少，根本做不到，就放弃了。但效果也插好。
馅里470克的肉里香料水放了肉的一半重量，两勺半盐，三勺生抽，忘放糖了。一只蛋，葱，热油。
如果肉冷藏，就不能直接包，会影响发酵。要放到常温。
弄好面直接切好，放10分钟再包，褶皱比上次好看多了，就是收口还是不对，是馅太多，还是皮太薄，反正总是收不住。明天再多看看。到底哪里出了问题。包好常温下放20分钟，冷水上锅，水开12分钟就好了。我又闷了5分钟。估计不闷也可以。
出锅效果太好了，面相当松软，跟买的一样一样的，里面的汤汁也和买的一样，就是收口不好，第二锅都爆了，因为第二锅是放30度发酵的，其实放常温就好了。
肉还剩了好多，明天再放点糖，然后看看怎么包也能不爆馅。
03
晚上还是做了平甩，还是挺舒服，就这么一直做下去吧。
今天报好了半马，就去试试吧，跑量上去肯定可以的。
明天早上再跑，反正就跑30分钟吧。回家做做深蹲，力量。肯定能跑的，如果没跑量就辛苦点。这个月要跑到100公里吧。对我一个退休有时间的人来说这不难。那些上完一天班还要挤出时间运动的人才辛苦呢。
