在民间中五光十色的菜样样美味，今天我来教大家做小鸡炖蘑菇是一道美味菜谱。小鸡炖蘑菇现在流传到东北至今有名的一道菜，
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将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时加上抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。小鸡炖蘑菇传说是闯关东的人带到东北的。现在这道菜已经红遍大江南北了，就让大师带你们做最正宗的家常菜，想学习的话谢关注！原料：土家鸡一只，干磨菇50克，土豆3个一，料酒1汤勺 ，老抽1汤勺，桂皮1小块，八角6个，盐适量，食用油，大葱2根 ， 姜5片。做法：鸡肉洗净斩块，土豆去皮切块，干榛蘑提前泡发。把葱切成葱段，姜和蒜切片。锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。再放入鸡肉翻炒均匀。倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆好熟，所以晚一点放。）再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。可以撒香菜碎点缀一下。
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