文/车建新
人类屏住呼吸以后可以忍受多久？相信很多人都做过这个实验。捏住鼻子闭上嘴巴，你也可以尝试一下。据说前段时间有一位意大利人在水中坚持了21分钟没有呼吸，不过大家还是最好别这么做。因为一不小心可能就会去见上帝了。
一般人憋气两三分钟甚至有的一分钟就无法忍受这种痛苦了，那么你知道人类为什么无法长时间不呼吸吗？这是因为人类细胞的活动离不开氧气的供给，细胞是构成人体基本的单位。人类的一切活动都离不开细胞的作用，当你对细胞有一个全面系统的了解，对你的人生也会有很大的益处。
红星美凯龙的董事长车建新在他的新书《生活·体验的智慧》中提出了他的“细胞理论”，我们做了节选，分享给大家。
我有三位好友，一位是上海长海医院肛肠外科主任傅传刚教授，第二位是上海长征医院的王金林教授，第三位是深圳的徐教授，他们三位都在医学界很有名望。
他们三位和我的私交非常好，这5 年中我们经常在一起聊天，我经常向他们提问，逐步得出了一个我自己的细胞理论。我自己号称，学了我的“细胞理论”之后，并注重实践，可以延长寿命15 年。
一、了解细胞
人，看上去比较强大，但要是将他分割开来说，也很脆弱。人其实都是由细胞组成的。细胞是构成人体的基本单位。
骨头也是细胞拼出来的，不吸收钙，骨细胞就没有强度。神经也是细胞拼成的，像电线一样长长的，连通全身，用于传达信号。构成我们肌肉的细胞是长条的，像缆绳一样一丝一丝地组合在一起，这样就有拉力了。
几乎每一个细胞都需要血管供给营养和氧气，否则细胞就没有办法存活。《黄帝内经》的核心思想就是：所有疾病都是因为血没有输送到位，所有健康法门都跟血液循环有关。
二、认识细胞
细胞是有机体，是人体结构和功能的基本单位。人体大约有40 万亿～60 万亿个细胞，细胞的部位和功能不同，其形状也不尽相同，大部分细胞的直径在10 微米～20 微米之间。
尽管人体细胞的形态和功能不同，但在结构和组成上大部分基本相似，新细胞是由已存在的细胞分裂而来。细胞吸收需要的营养和氧气后变得强壮，身体需要时可以分裂性地生长，一个变两个，两个变四个。衰弱的会死亡；强壮的则留了下来，完成新陈代谢。
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三、认识五脏六腑
我们的五脏六腑就像中央政府的各个职能部门，各司其职。
心，我们的心脏就像机器的发动机和高压泵，负责将血管里的血液泵到它们应当到达的地方去。
肺，是负责吸收氧气，排出二氧化碳的。
胃，近端连接食管，远端连接小肠，就像我们常见的搅拌运输车。食物进入胃以后，胃壁的肌肉一边蠕动，黏膜一边分泌，将我们吃的东西和这些消化酶与食物搅匀进行化学消化，同时一点一点地传送到远端的小肠内。
小肠，是我们体内最为重要的吸收营养的场所，当我们吃的食物进入小肠时，大部分已经被我们的消化液分解，变成了基本的脂肪酸、氨基酸和葡萄糖，这些成分渗入厚厚的绒毛内，被绒毛上的细胞吸收，通过血管转运到肝脏。
肝，是我们体内最重要的加工厂和解毒车间。我们吃的所有东西在这里经过肝细胞的加工变成对我们机体无毒、能够使用的原材料，再被送到各处的组织和细胞去使用。
肾，相当于污水处理厂，当血液流经此处时，我们机体多余的水分、代谢产生的废物，例如尿素、肌酐等就会通过滤膜形成尿液，通过输尿管进入膀胱排出体外，起到不断地循环过滤排毒，保持机体健康的作用。
脾，有滤血、清除衰老血细胞等功能。
四、细胞需要吃什么
人要吃饭才有力气，才能生存，我们的细胞也同样需要有营养的支持才能健康地存活。那么细胞到底要吃些什么？我们可以说是多种营养，也可以说是多种生命的原料。
第一个是氨基酸。我们机体组织的主要结构，包括肌肉、神经、内脏、皮肤等均是由各种蛋白构成的，而各种蛋白又是由不同的氨基酸组成。氨基酸是我们人体结构的最基本的成
分。
第二个是脂肪，它即是我们细胞和组织的重要组成部分，比如我们的皮下就有一层厚厚的脂肪来保护我们的肌肉和组织；我们的细胞膜上也有很多脂肪，没有这些脂肪细胞就无法生存。
第三个是碳水化合物，也就是糖。糖有很多种，包括多糖和单糖等。
第四个是维生素，目前所知的维生素有20 多种，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
第五个是矿物质。人体内需要50 多种矿物质，矿物质是我们细胞合成的很重要的一种元素。
第六个是水，细胞的80％左右是水，我们所有的活动的前提是细胞要有充足的水分，没有充足的水分，细胞的功能就无法正常运行。
第七个就是氧气，我们吃进去的食物只有在细胞有氧的情况下才能变成能量被细胞利用。就像汽车光有汽油是不行的，一定要有氧气，汽油才能燃烧产生能量。
五、为什么我们有些菜喜欢吃，有些不喜欢吃
主要原因就是我们的口腔、消化道里的酶，以及口感会有一定的记忆，尤其是小时候的饮食习惯会让我们产生记忆。但是我们一定要吃的杂，各种食物都吃才能保证身体摄入各种人体所需物质。
如果把人体比作一部机器，我们人吃的蛋白质就相当于机器的零部件；糖、脂肪就相当于汽车用的柴油、汽油，维生素和矿物质相当于机油。如果缺乏了氨基酸或者氨基酸的种类不全面，机器的零部件就难以维护和更新；缺乏了糖和脂肪就没有了动力；维生素和矿物质不全面，人体的机器就无法正常运行。
六、细胞如何才能强壮
日本是目前世界上最长寿的国家。日本女人平均寿命是86.4 岁，日本男人的平均寿命是79.6 岁。
日本人长寿最重要的原因有两个：第一是饮食特点，日本人吃菜品种多、数量少、不油腻。第二个就是运动特点，日本人走路都很快，爱洗澡，爱泡温泉，这些对健康大有裨益。
七、人为什么要运动
所有运动，不管是走路、跑步，还是打羽毛球等，目的只有一个——提高心率，运动之后，人心跳的频率可以升高20％～50％。心跳得快，血供应量大，冲力大，这样就可以冲到我们的毛细血管。
肌肉相当于人体的“第二心脏”，运动的时候，全身的肌肉都在收缩和舒张，肌肉的一紧一松，可以反复挤压周围的血管，从而促进血液流动和血液循环。小腿肚相当于人体的“第二心脏”，其肌肉的松紧张弛，可以促进血液循环。小腿肚的肌肉越发达，辅助功能越强；
八、人为什么要退休
当身体的整个功能衰退，其实我们的细胞还不完全衰退，但是有地方会先衰退，在哪呢？
第一个是我们的心血管，没有保健好。由于血液中的脂类及糖类物质在血管壁上沉积，血管变窄，这和下水道的堵塞类似。再有，心脏血管的动脉硬化，早在青年时期就已经开始。当然，血管只有狭窄到一定程度，或是合并急性血栓形成时才会有明显症状。
第二个是大脑细胞，动脑少了，大脑神经工作少，得不到锻炼，会衰退。动脑血流就快。
第三个也是最大的衰退——心脏的衰退。我们的心脏一直在搏动，心脏从小孩子生出来以后一直工作到人们年老死去，这个力量是很大的。
九、人为什么会累
人累最主要是因为氧气不够，细胞的垃圾产生得太多没有得到清理。我们工作的时候，是屏住气，呼吸就会减少，肺的用量小，氧气就不够。再有，大脑用氧量极大，如果占据过多，其他器官供氧就不足。人在工作时，心脏的跳动是加快的，营养过去了，细胞吃了，但没有吃到足够的氧。细胞馋得很，只要有新鲜血，它就会马上去吃。没吃到氧气，缺氧分解有机物就会产生乳酸，使肌肉有酸疼感，从而使人感到疲劳；此外，体液偏酸，细胞的作用就会变弱，它的新陈代谢就会减慢。
十、生活为什么要有规律
吴孟超院士（东方肝胆医院院长、博士生导师）经常说，适量运动、营养均衡、生活有规律是健康的基石。按时吃饭、睡觉、起床，有规律的生活，能够使身体的交感神经和迷走神经（又称自律神经）进入自动运营状态，无须大脑的意识神经来指挥，这样对健康大有益处。此外，人体内的酶和其他物质，也是根据生物钟来调节的。有规律的生活，可以使人体的生物钟准时准点，不至于紊乱。
十一、人为什么要休息
休息时，只有内消耗。休息时，自己在调节，把自己多余的营养调到自己需要的地方去，自己调节的能力是非常强的。每一周，完整休息一天；每两周，连续休息2 天；每4 周，连续休息3 天；周一到周五的晚上，是身体恢复；周六白天休息一天，晚上休息时身体会启动一级调配；如果继续休息，周日晚上会启动二级调配；第三天连续休息，会启动三级调配。
十二、人为什么要保持心情愉悦
心态好、心情好，细胞就好。当我们处于愉悦的心情时，人体细胞呈现出放松、自然的最佳状态，新陈代谢旺盛。我们在运动、放松的时候，细胞就会放松。细胞放松、快乐后，就会分泌出内啡肽荷尔蒙，可以松弛神经、降低血压、增强免疫功能。这对人体是有益的。
上海知一林的江雅欣老师讲，中医学中的心理保健思想正在逐渐引起人们的注意，世界卫生组织给健康下的定义是：健康不仅仅是没有疾病，应该是“个体在身体上、精神上、社会上完好的愉悦的状态”。由于“人类已进入情绪负重的非常时代”，当代社会由精神因素引起的心身疾患已是人类社会普遍存在的多发病和流行病。从现在疾病谱系中的各种改变可充分说明精神致病的广泛性，心脑血管疾病和恶性肿瘤已经构成对人民健康和生命的主要威胁，而这些病的产生与社会心理因素有着密切关系。因此，情志保健必须重视，不可等闲视之。
