磷脂是生命基础物质，它存在于所有动、植物的细胞内。说起磷脂对于我们身体健康的好处，没有任何一种营养素能与它媲美。然而真正了解磷脂的人很少，今天小而美的营养学就为大家揭开磷脂的神~秘~面~纱。

磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。

没有磷脂就没有完整的细胞

人一生的代谢能力、自愈能力、再生能力及整体生命活力都离不开卵磷脂。磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。

卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。

一、磷脂对肝脏的好处

1、磷脂被誉为“肝脏保护神”

肝脏是人体最大的解毒器官，解毒功能大部分是在细胞膜上进行，肝细胞膜是细胞中最容易被损害的部分，一旦损伤，就会影响肝功能。

肝细胞由卵磷脂和蛋白质等组成，缺乏会导致肝功异常和脂肪肝；动物研究显示缺乏还会导致肝癌。

2、卵磷脂是肝脏的首要营养物

临床研究证明：卵磷脂是肝脏的首要营养物，具有强大的修复损伤肝细胞的作用。无论是酒精摄入过量还是有毒物质入侵，抑或药物或病毒损害，每日食用一定剂量的卵磷脂，都可促进肝脏的修复、更新及再生。

3、强化磷脂摄入可加快肝脏修复

东京大学医学部研究小组曾对肝硬化病人和慢性肾炎病人进行研究，每天食用大量卵磷脂4－6周后40％感觉身体轻松，肝功能改善，4周后总胆固醇降低。

结论：卵磷脂可以有效逆转肝硬化、脂肪肝、酒精性肝损伤以及病毒性肝炎。减轻自由基对肝脏的损伤，促进肝细胞再生。每日强化磷脂摄入800－1400mg可显著加快肝脏修复度。

二、磷脂对孕妇和婴幼儿的好处

1、集中注意力，增强智力发育

胎儿脑发育对磷脂的需要量是其他组织的2－3倍。著名的老鼠迷宫实验中，补充磷脂的孕鼠所生仔鼠在迷宫中比没有补充磷脂孕鼠所生仔鼠有更优异的表现。且这种积极的影响可持续到仔鼠成年！

因此，第七届卵磷脂国际会议明确提出：“怀孕妇女服用适量的卵磷脂，对于婴幼儿的智力发育是至关重要的。”孕期及婴幼儿期充足的磷脂摄入可使宝宝注意力集中，反应迅速，学习力增强。

2、促进大脑神经发育、消除疲劳

卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。

三、磷脂对提高和改善记忆的好处

美国医学实验证明：学生适量补充卵磷脂后，记忆力比未食用前提高25％，因此，学生补充卵磷脂可以减缓压力，使学习更轻松。

●人大约从25岁起脑功能开始下降。

●人到中年时记忆力、注意力下降高达50%。脑力工作变得力不从心。

●步入老年脑细胞逐渐衰亡，神经递质乙酰胆碱的含量更加降低。

卵磷脂可活化脑细胞，改善甚至恢复记忆。对年龄在35－49岁的人群记忆改善最为突出。磷脂补充对预防老年痴呆有积极意义。

四、磷脂对忧郁症及平稳情绪的好处

磷脂会让忧郁症和植物神经功能素乱的患者情绪趋于平稳，心态趋于安静，减少紧张和压力感，能缓解多动，抗抑郁，改善失眠，调节植物神经功能紊乱，因此，磷脂又被誉为“天然精神安定剂”。

五、磷脂也是血管的清道夫

1、增加血液流动性，顺利代谢

磷脂有良好的乳化作用，能将血液和血管壁上的甘油三酯及胆固醇斑块溶解成细小微粒，减少脂肪在血管内壁的滞留，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤，因为增加了血液流动性，降低了血液粘度，使其顺利通过肝脏代谢，或为组织所用或排除出体外。

2、显著降低胆固醇浓度

动脉硬化的成因，不是由于胆固醇过高，便是由于磷脂不足。如果磷脂供应充足，即使胆固醇含量高，也不会动脉硬化。即使动脉硬化严重者，持续三个月以上的充足补充，也会帮助胆固醇浓度显著降低。

3、磷脂的其他功效

在之前的一篇介绍过营养书的文章中（干货收藏︱想知道怎么学营养、要看什么书？点这里就对了），美国知名营养学专家安得尔·戴维丝在《吃的营养科学观》这部专著中称：

磷脂可以改善高血压，缓解头痛，晕眩，耳鸣，心绞痛，便秘等，还可以改善水肿等，人与动脉同寿，磷脂让血管更年轻。

小提示：很多人说吃蛋黄会高胆固醇，这种说法不正确。
蛋黄虽然富含胆固醇，但同时富含卵磷脂和其它营养素。每天吃一个鸡蛋不仅不会因为胆固醇过高而增加冠心病和脑卒中的危险，反而会让原本高胆固醇血症的心血管病人慢慢降低血管胆固醇。所以吃鸡蛋请不要丢掉蛋黄啦~

六、磷脂对治疗糖尿病的功效

卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。

如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

七、哪些食物富含磷脂？

花生、西兰花、植物种子、菌类植物、大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏等都是富含磷脂的食物。建议购买营养补充剂补充磷脂效果更为显著。

好了~今天的分享就到这里了！

最后，用著名布朗博士曾说过的一句话总结今天的内容：“没有哪一种营养能像卵磷脂那样，能在那么多方面增进、保持人们的健康和青春。”这下你该知道，磷脂对于人体健康有着多么至关重要的意义了吧。

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以上。小而美的营养学。

❤ 愿各位吃好睡好，身体棒棒的 ❤