豆腐这样蒸一蒸，口感鲜嫩，味道棒，老少皆宜，做法也简单
大家都知道我们中国地大物博，美食的种类多种多样，美食的做法也是千变万化。如果一个人要学习做美食，真的是学都学不完。不过要是说到最能保证食材营养完整的烹饪方式就属于蒸了。蒸制的烹饪方式在我们生活中非常的常见。家庭中经常吃到的蒸菜，有蒸肉，蒸梅干菜，蒸鸡，蒸鱼，蒸排骨等等。可能只要我们想到的菜品都可以用蒸的方式来烹饪，在我们家就经常会吃一些蒸菜，因为这菜既保留了它的营养，而且口感也非常好。关键是它的做法还非常的简单。今天我就给大家带来一个我家经常做的蒸菜，豆腐香肠蒸蛋。豆腐这样简单蒸一蒸，大人小孩都喜欢口感鲜嫩味道棒。
豆腐香肠蒸蛋的做法非常的简单，这个蒸菜不仅用到了豆腐，香肠还有鸡蛋，还用到了五花肉。这些食材都是生活中非常常见的，也是很有营养的蔬菜。把这几种食材放在一起，口感鲜嫩，味道棒，大人小孩都喜欢，是一款老少皆宜的蒸菜，关键是做法也非常的简单哦。这款豆腐香肠蒸蛋。可以用勺子舀着吃，就算是牙齿不太好的老人也不成问题。豆腐这样蒸一蒸，老少皆宜，做法也简单，随着我来看一下吧。
食材：豆腐，香肠，鸡蛋，五花肉，生抽，酱油，蚝油，五香粉，料酒，辣椒，葱花，生姜。
第1步，把买来的豆腐先切成块儿，放在一旁备用。鸡蛋放在一个小碗中。加入适量的五香粉和清水打散。辣椒切成段儿，生姜切成丝。全都放在一旁备用。香肠去皮切成片，然后放到一个小碗中，在碗中加入适量的酱油，蚝油，五香粉，料酒进行腌制香肠，大约腌制5分钟。
第2步，我们拿出来一个盘子，然后把豆腐和香肠均匀的摆放在盘子里，可以按图中这个摆放方式，也可以按照大家的方式来摆。接着我们把打散的鸡蛋倒进盘子中。磕入三个鸡蛋差不多到1/3处。然后我们把盘子端到蒸笼上开大火进行蒸制，大约蒸制20分钟的时间。
第3步，处理五花肉，把五花肉切成肉丁。起锅烧油，加入辣椒爆香，再加入花椒，葱花，生姜和黄豆酱进行煸炒，炒出香味了之后，把切好的五花肉丁放进去进行煸炒。然后加入适量的酱油，生抽蚝油五香粉，食盐，料酒进行调味。加入适量的清水把五花肉烧熟就可以。
第4步，鸡蛋和豆腐蒸好了之后拿出来把炒好的五花肉倒在上面。然后在上面撒上适量的葱花进行装饰这样一道口感鲜嫩，营养丰富的豆腐香肠蒸蛋就做好了，做法非常的简单。www.chinamaofa.com
在这道豆腐香肠蒸蛋中可以把香肠换成五花肉片，可能味道会更加香。
如果是给比较小的小孩子吃就不要再放香肠了，在炒五花肉的时候也不要放入一些辣椒。
豆腐选用的是老豆腐，也可以选择嫩豆腐，不过玉子豆腐会非常容易烂，不太容易摆盘儿。
