【学员信息】133-茉莉-仿写练习 1
原文：
人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。
北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。……北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来，不但整个“炙子”受火均匀，而且使烤着的肉带柴木清香；上面的汤卤肉屑又可填入缝中，增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高，只能站着烤，或一只脚踩在长凳上。大火烤着，外面的衣裳穿不住，大都脱得只穿一件衬衫。足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，问题不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一点，焦一点，可以随意。而且烤本身就是个乐趣。
【分析】从夏天的饮食过渡到秋天的饮食，”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程，呈现出烤肉的乐趣。快来看看吧！
【刻意练习】
每天当太阳升起，有人努力工作追寻美好生活，也有人安守闲适，浅尝人间烟火，地道的美食是能缩短人与人之间距离的好物，食物上桌的瞬间，缩短了故乡与他乡的距离。到北京一定要尝的是全聚德的烤鸭（几片皮酥肉嫩的鸭肉，配上葱酱，裹上荷叶饼，轻咬一口，唇齿留香）每一只地道的全聚德烤鸭都来自烤鸭师傅的不凡手艺。
全聚德烤鸭首先是从一枚鸭蛋开始的生命旅程，鸭蛋需要在40℃的温室里进行孵化，经过28天，一个新生命就将从鸭蛋中破壳而出，初来乍到的雏鸭，出壳一天后，绒毛渐丰，但是它们还必须经过一场严选，才有机会成为鸭源。全聚德烤鸭的鸭源，全部来自拥有600多年历史的原种鸭场，这里的北京鸭一度是朝廷的贡品，经过了多少代选育和精心饲养之后，才得以形成这最为正宗的全聚德烤鸭鸭源—北京鸭。北京鸭在经过秘制填饲后形成北京填鸭。北京填鸭体型丰满，肉质鲜嫩，特别适合烤制，因此北京填鸭的饲养尤为关键，只有经过标准严格的饲养和检测过程，膘肥肉紧的北京填鸭才有机会被送往鸭坯工厂。全聚德烤鸭的总监，每天除了烤鸭房之外到的最多的地方就是鸭坯工厂，每一只鸭子都有自己的身份证，记录着它们从出生到成坯的全部信息。从宰杀脱羽到开生再到最后成坯，鸭坯的制作需要经过30多道工序，每一道都马虎不得，只有上好的鸭坯才可以在烤鸭师傅手中，蜕变成枣红飘香的烤鸭。烤鸭入炉之前，塞入鸭身一节高粱秆，鸭腔内灌入开水，这是为了达到外烤内煮的目的，灌水的多少很重要，要达到外烤内煮的目的，又不能溢出来，破坏烤鸭的表皮，这创造性的工艺令人称奇。烫坯的水温，打色的糖水浓度，凉坯的时间，每一个细节都关系到烤鸭的品质。挂炉烤鸭因为以果木为燃料，烤出的鸭子皮更加酥脆，并带有一股果木的清香，这是人类最早掌握的烹饪智慧。在6平米的烤鸭房辗转40多年的老师傅，凭着多年的经验，感受着时间流逝带给鸭坯的变化，掌控着鸭坯与炭火之间玄妙的距离。烤鸭的功夫一半在烤，一半在片，片鸭的刀面要平，刀刃要锋利，这样在推拉之间片出的鸭肉才平整美观，刀面与烤鸭成30度，推刀入肉形成杏仁状的鸭片，平刀切至小腿，劈刀卸大腿，斩刀切鸭头，至此烤鸭才完成了一次完整的蜕变。
它可能是人们来到这个城市最期待的第一餐，又或许是即将离开这个城市的人们最想留住的味道。
【对比思考】
看到这种需要描写详细细节的文案，自己没有太熟悉的产品，于是想到纪录片，稍微有点改动，将食物缩短人与人之间的距离，引出北京全聚德烤鸭，第二段详细描写整个烤鸭产生的过程，最后呈现出地道美食为人们带来的情感满足。
