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口感还不错，也不知道叫什么名字，姑且就叫酥而脆吧，因为入口就是这样的感觉。
被圈在家中，这已经是第五天了，虽谈不上弹尽粮绝，但无法再挑剔，就地取材，有什么就吃什么吧！
在这样的日子里，每天的活动量很小很小，吃太饱无法消化，家庭成员一致选择三餐变两顿，静候“解放区的天明朗的天”早日到来。
冬季吃两顿饭也不是什么稀罕事，还记得在家乡农村的那段童年生活经历。
冬季昼短夜长，日头跑得飞快，彼时的农家依然秉持着“日出而作，日落而歇”的生活习惯。三餐之间间隔时间太短，加上冬季农闲，选择日食两餐，早就成了传统，这应该是农家人选择冬季一日两餐的原因之一。
其二，漫漫长夜之后，冬日的黎明是一天中最冷冽的时分，大多人选择晚起。没办法啊，物质条件所限，衣着太单薄，哪里像后来的生活，棉衣里面有衬衣，外面有外衣。现如今，一件打底衫，一件羽绒服就可以过冬。
印象中，大多数的农家人老虎下山一张皮，一件老棉袄穿一冬。想起杜甫的《茅屋为秋风所破歌》中的诗句，“布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。” 这“布衾”就是棉被。被窝里本该是暖融融，然而却“冷似铁”，彼时农家人的老棉袄跟杜老先生家的老棉被有的一拼。像我们这些小家伙赖在被窝里懒床，就是不愿触碰“冷似铁”的老棉袄。无奈之下，大人们只好提前把棉袄塞进被窝里预热。
八岁入学之后，就不能再贪恋热被窝了，得摸黑早起，上学晨读，八点以后才能回家吃早饭。吃过早饭，已经是九点之后了。中午有一个多小时的时间回家“帮吃”，没有午饭，只能是垫补一点，待下午放学后再回家吃正顿饭。
垫补吃什么？没有牛奶，没有面包，馒头都别想，大白馒头那只有在过年的时候才能吃上几顿。家里人提前在炉膛里烤了玉米面窝头，外皮焦黄，香气扑鼻。当然，偶尔也会有烤红薯，烤土豆，那就更美味了。半块烤窝头，就点老酸菜，喝点白开水，这就要去继续上课。
山村的窑洞依山而建，窑顶常常是村道。贺敬之的《回延安》里有一句诗是这样描述的，“满窑里围得不透风，脑畔上还响着脚步声。”这里的“脑畔”就是窑顶的意思。家乡的老屋恰好就是这样的情形，故而烟囱就探出窑顶，正好竖立在村道旁。行人路过，总能闻到香喷喷的烤窝头味道，如果闻到的是焦糊味，古道衷肠的乡亲会喊话主人：“窝窝焦了！”如果真的焦了，也不能扔掉，扒掉外皮凑合吃里面，农家人对粮食的珍爱由此可见一斑。
除了烤窝头，可吃的就是炒面，这种炒面跟昔日上甘岭的战士吃的炒面当属同一种。农家人先把玉米粒、豌豆分别炒熟，然后再混合上石磨，或者用舂钵捣碎，用面筛过一遍，筛出的颗粒继续碾压或者研磨，直至全部变成面粉，这就是炒面。炒面可以干吃，但要随时就一口水喝，否则会干燥得舌头掉不过个。当然，也可以用开水调和成糊状吞吃，不过味道就差了很多。有人用纸包着炒面拿到学校当干粮吃，调皮鬼会趁机捣蛋，抓挠人家的腋窝，刚入口的炒面瞬间笑喷，谁在对面谁倒霉。
今时不同往日，选择两餐一来是被困蜗居无事可做，没有太多的饥饿感；二来是怕麻烦。可是，早已习惯了三餐，中间难免东翻翻，西找找，往嘴里塞点零嘴。早起有之；两餐间有之；睡晚了还有之。正应了百姓间流传的一句俏皮话：“三顿你嫌多，五顿不见少。”
这次被禁足，事先没得到一点风声，家里可吃的零食也被淘腾个精光。好在家里不缺米面油，老伴突发奇想，自己动手，制作零嘴。面粉里加点食用油，打俩鸡蛋，撒上点咸盐和生芝麻，然后团起来。待面团醒个十多分钟后，揉到光滑，在案板上擀成薄薄的面片，再用刀切成菱形小块。搭上油锅，待油热后面片下锅，炸至金黄色，即可拿笊篱沥油出锅。
尝尝是酥而脆的口感，有点棋子豆的味道，却比棋子豆更加酥软。更难得的是纯绿色，这里面没有食品添加剂，也无防腐剂。还有一个理由，就是自家特产，里面含有家的味道。
在如此不爽的时下境遇，我们无法改变大环境，唯有努力去适应。说好听点，叫发挥主观能动性；说不好听点，就是挖空心思，变着法熬岁月。等把岁月熬成粥，再慢慢吞下，从中也能品出丝丝的甜。
