今日金句
“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂想过六一。”
这两样我都没有
但是
我也特别想过六一儿童节
想好啦
这个特殊的节日
就包一顿饺子吧
在北方
每逢节日节气
最好的食物和庆贺的方式
就是包饺子
我也好奇
我这个从小吃米饭长大的湖南人
居然千锤百炼学会了
和面调馅擀皮
包起了像模像样的饺子
且对有馅料的食物
来者不拒
在我看来
所有的肉菜均可做馅
我做过
常用的白菜，韭菜，芹菜
自是不用说
还做过
豆腐香葱毛芹菜
茄子鸡蛋木耳
鸡蛋粉丝木耳黄花菜
鸡肉香芹虾仁
青萝卜肉
白萝卜肉
香菜肉
西红柿辣椒鸡蛋……
还用野菜做过
苜蓿（给牛羊吃的草）肉
沙葱（人工种植）肉
野蘑菇肉
马齿笕鸡蛋
蒲公英鸡蛋……
还用五颜六色的蔬菜汁果汁
和面制作成
色彩斑澜的饺子皮……
曾经呼朋引伴
开设饺子宴
举杯高歌
煎茶煮酒向天山
还梦想
有朝一日
开间饺子坊
做个饺子王
调遍世间万种馅……
话说回来
今天包茴香猪肉饺子
市场上新鲜嫩绿的茴香
买回来清洗干净
细细的切碎
新鲜的猪肉剁成馅
用盐葱姜水花椒粉胡椒粉
生抽老抽蚝油……
一步步调和搅拌
加入散发着青草味的茴香
呀
清香满屋
提前和好的面团
我加了一颗鸡蛋和几滴食用油
光滑筋道
分成一个个小面剂
洒扑面压平擀皮
开始包喽
一个个白白胖胖的饺子
有的像元宝
有的像耳朵
有的像一只小飞鸽
乖巧地呆在饺子盒里
等待我一只只放进
滚开的锅中
水一开一翻
咕噜咕噜
饺子也好像是欢快的
跳动着
煮熟的水饺胖乎乎的
皮薄馅足晶莹剔透
轻轻咬一口
哇
鲜香清爽可口
顿时冲击了我的味蕾
忍不住一只一只吞下肚
超级美味
有人说
喜欢吃的人
能得到比旁人多一半的乐趣
这个儿童节
因为我的饺子
充满快乐
以东坡先生诗句结尾：
自笑平生为口忙，
老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美，
好竹连山觉笋香。
2023年6月1日
癸卯年四月十四·儿童节
