编码的三种大类
ANSI（GBK）
ANSI即为GBK编码以前是GB2312，GBK和UTF8为最常用的编码格式，均无BOM头。BOM头就是文本文件中几个并不表示任何字符的字节。
UTF8编码
UTF8编码有2种，无BOM头和有BOM头2种。
UTF8的BOM头为 0xEF 0xBB 0xBF
Unicode编码
Unicode编码有2种：Ucs-2 Big Endian编码和Ucs-2 Little Endian编码，即大端和小端。这两种编码均为有BOM头的格式。
Unicode大端模式为 0xFE 0xFF
Unicode小端模式为 0xFF 0xFE
ASCII编码
标准ASCII是128个，范围是0x00~0x7F(0000 0000~0111 0000)，最高位为0。也有一个扩展ASCII码规则，把最高位也用上了，变成256个，但是这个扩展标准争议很大，没有得到推广，应该以后不会得到推广。因为无论是GBK还是UTF8，如果ASCII字符编码最高位能为1都会造成混乱无法解析。
