"包子油馍胡辣汤"从我记事起,一直以来都是舞阳甚至是中原大地上餐饮的标配。一代又一代的更迭,时至今日遍布全国各地的河南人依然对此情有独钟,谈汤乐意不绝,对此迷恋根深蒂固。
在中原大地上,追溯胡辣汤的踪迹,不乏有舞阳北舞渡胡辣汤和周口逍遥镇胡辣汤两种最为有名,堪称河南特产,中原一绝。在河南人的心目中,它的地位是深入人心,可见不一般。记得从小时候起,或是村落古老庙会或是城镇热闹集市,熙熙攘攘的人流中,就会有三五几个红红火火的胡辣汤摊子,无论大人小孩,三五成群结伴而至,一盘包子,一份油馍,一碗胡辣汤就成了一餐丰盛的美食。
在舞阳县最有名气的还属北舞渡镇的几百年名吃胡辣汤了,以其肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,而深受人们的喜爱。相传始于明代,兴于民国,时至今日,大街小巷到处都可见到它的影子。它的地位在舞阳人的心里不可撼动。
特别是身在他乡的河南游子,对胡辣汤的情怀更是不同寻常。曾几何时我也深深体会到了身在他乡为异客时对胡辣汤的深切留恋,每每几个河南老乡聚在一起,讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞,兴奋之情不言而喻。记得在外面的时候,经常会到处寻找胡辣汤的踪迹,但凡听到哪里有卖,便会奔走相告,争相品尝,但借口往往是高兴而去,扫兴而归,这是就会更加想念家乡胡辣汤的久违的味道。
回家对于游子来说是最开心的事,特别是能够甩开腮帮子美美的过足胡辣汤瘾,我就有这样的感受,那是一种迫不及待的感觉,使人感触而温暖。一颗游子心,一行慈母线,一碗胡辣汤,一份思乡情。