红烧肉是一道著名的大众菜肴，热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。之前也做过几次红烧肉，做法复杂，用的时间也长，但今天我要教你们做个简便的做法，既省时又好吃，继续往下看。
食材用料：
主料：五花肉
辅料：生姜、 大蒜、 小葱
配料：香叶、桂皮、八角、辣椒、茴香、冰糖、生抽、蚝油
1、调汤汁。碗中放入香叶、八角、桂皮、辣椒、茴香、冰糖、生抽、蚝油、食盐、温水，搅拌均匀备用；
2、锅中热水，加入生姜3片、生抽5g，然后放入五花肉块焯水，炒至变色捞出；
3、电饭煲底部铺上生姜、大蒜、小葱；
4、将焯水的五花肉块放入电饭煲中，然后倒入调好的料汁，用电饭煲精煮1小时；
5、煮好的红烧肉盛出，撒上葱花，就可以吃了。
【烹饪小贴士】：
1、选肉的时候一定要选择五花肉，最好是使用三线肉，这样肥瘦交替的，做出来的口感非常的好
2、猪肉焯水可以有效去除腥味和血水，这样焯水之后的红烧肉做出来口感更好。
