从小生活在农村，那时候的农村条件匮乏，1角钱能买5颗糖果，一个啤酒瓶能换10颗糖果，换到糖几个小伙伴分了吃，高兴得不得了，最高兴的就是过年了，家里不但有各种糖果吃，还会有各种好吃的水果，菜肴。要说好吃的菜肴也就是猪肉，鸡肉，鱼肉为食材，做的大众口味，什么酸辣鱼，山药炖鸡，酸辣猪腿之类，想来好心酸，什么叫花鸡，红烧肉，这一类的家常菜都只在电视上听过，没见过，没吃过，更不知道怎样做。
记得那一次是我读初一那一年吧，过年我和妈妈在家准备年饭，突发奇想，年年都是煮的鸡汤，今年我来个新鲜菜肴，蒸八宝鸡。想法得到妈妈的支持，就开始准备材料，说是八宝鸡，其实只有糯米和枸杞，姜，这几种食材。兴趣来了也不管那么多。把鸡毛拔净，肚子只破了一个小洞，把内脏拿出，清洗干净，取了鸡头，鸡脚；又把糯米，姜块，枸杞，盐拌匀装进鸡肚子里，鸡身上抹上盐，用一个菜盆装好。在把家里平时煮猪食的锅，直径足有一米洗净，（因为没有蒸锅），加了半锅水，在里面放入玉米芯，（好放装鸡的盆），把装鸡肉的盆放入，又找了一个大盆做盖子盖上，平常我就可以去找小伙伴们玩儿了，可那天是我出的主意，就留在锅边守着加火，大概11点鸡就蒸上了，可小时候家里喂的全是土鸡，至少得一年才可以吃的，所以鸡老了，一直蒸呀蒸，听见锅里烧得啪啪响了，急忙叫大人打开看看，不行，米都还是生的，又加水蒸，到中午吃了凉粉做点心，又回到灶边，烧着火，打瞌睡了，迷迷糊糊竟趴在膝盖上睡着了，突然醒过来，火都快熄灭了，左看看，右看看，还好没被发现，急忙加火，火又烧得太旺，一小时左右，水又烧干了，打开看，还不行，又加水蒸，因为蒸鸡，以前我家年饭都是4点开饭，那天直等到5.30才好。不过虽是第一次做，还好不负众望，鸡蒸的好熟，好香，掰了一只鸡腿给奶奶，奶奶都夸，说好吃，那份蒸鸡也成了唯一一道吃干净的菜，而蒸鸡从此也成了我家年饭不可缺少的一道菜，当然现在的年饭菜单多了花样，多了菜式，做八宝鸡，也用正宗的八宝了，可是总忘不了第一次自己亲手做的三宝鸡！
