优雅自助餐，吃的是一种“端”“装”境界

吃一顿随心所欲的自助餐，环境很重要，天气暖和的时候当然是在小花园，有油亮亮的绿草，清风拂面，沁人心弦，厨房里隐隐的融融火光闪着橘红色晶莹的光芒。带着几分烟火气，却吃不出人间烟火味。

下方高热高能预警，舔屏注意卫生

各地疫情恢复渐入佳景，上周起，广东省全面开放商场、超市、宾馆、餐馆等生活场所。在做好防护下，吃吃喝喝的日子终究还是回来了！当犹豫不决吃什么的时候，最好的解决办法就是去吃自！助！餐！当然，享受一个高级（端）感（装）的早餐，自然也少不了自！助！餐！

草莽变时尚，北欧海盗发明的自助餐

英文Buffet是从法文借来，最早是海盗发明。公元8世纪起，北欧维京海盗不但在北海、波罗的海劫掠横行，更一度骚扰英国、殖民美洲，创下了不小的名声。海盗一旦劫掠到食物便会大摆宴席，可传统上菜根本跟不上海盗吃饭的速度，就改用大锅做菜，做好后一锅锅排开，随意取食。因为这种吃法少了餐桌间天然的樊篱，很快在社会上流行开来。尤其是热衷于沙龙聚会的法国波旁王室，这种自助餐深得他们的心，将原本“草莽”的聚餐方式转变为上流社会的时尚。

但是，约会心爱的TA时，总会遇到这种尴尬让人忍不住嫌弃……

大鱼大肉先吃一番

水果面包炒饭混搭，天阿！

手里拿着一边吃一边取菜，mamamiya

各个菜式都拿很多，omg

当发现这种情况

也许，很多人可以请你到五星酒店或出品好的餐厅享受一番，但从来没有人告诉你如何优雅地用餐，小细节，却时刻隐藏着对你的考验。而你，却像个扑通的小鹿，在他们眼皮底下，略显笨拙。对方表面尬吃无波澜，其实内心早已横了一笔。

先别着急，转一圈再出手

自助餐选择非常多，看得眼花缭乱，这时候可以先绕场转圈了解情况再取菜。一般会分为沙拉水果、饮料、熟食、海鲜、日料、面食、烧烤、甜品或特殊清真食物等区域，看好了也不用着急，可以先取杯饮料，再慢慢从轻质口味的食物先入手。

想要吃饱吃好，取菜也讲究一定顺序：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果等。蔬菜先吃，给胃垫垫底；适当来点酸辣食物，开胃又提神；肉类、蔬菜求搭配，营养均匀又健康；甜品留到最尾，幸福不要太美美美。

少取多次，别失礼

很多人为了省事一次取用过量，整个盘子装满了水果、面包、炒饭、寿司刺身…这种混搭确实不雅，甚至是非常失礼的做法，这种行为在国外会被认为是异类，更何况这个时候你代表的不仅仅是个人，而是国外友人们对所有黄肤色黑眼睛的礼仪判断。

并不是所有的水果搭饭，都叫菠萝焗饭

那么，正确的做法应该是：

每次只取一小点，待品尝之后觉得适合再去取，直至吃到满足感为止，量力而行，避免浪费。生熟食物、中西菜转换时多换几个盘子，避免五味杂陈，互相串味。吃了生冷的海鲜，不防搭配一点热汤。

扶着墙进，扶着墙出？

我们对自助餐总有一种与众不同的情愫，想着能吃回本才是最重要。作为食客来说，无论自助餐消费了多少钱，每个人都希望从这些所谓的免费食物中找到一种快感，这种快感我们可以将其看作是占便宜后的满足感，因此越来越多的人都希望能在这种模式中找到一种快慰，吃得越多也就越满足。

在自助餐厅里，你永远都不会吃到最新鲜的海鲜，同样也吃不到最新鲜的肉类，食客与餐厅经营者之间的博弈就集中到了这里，你以为你吃到嘴里的是新鲜的美味？当然不是，你吃进去的叫冷冻肉冷冻海鲜，虽然是冷冻，但是人家并没有过期，而且一切还符合国家要求，只不过口感上倒是差了很多。

吃自助餐，除了眼前的饱腹，还有朋友圈的精致。这个你懂得

关心，不代表可以为对方取食

有时为方便对方或表达善意就代取了食物，或将自己不喜欢的食物或吃不了的食物“处理”给对方，那样做都是很失礼的。除非是与你相濡以沫儒的才有可能啃下你的诚意。

如果价位更高的Buffet，可以来一杯红酒或香槟，欢腾的果香咕嘟咕嘟地在杯子里翻滚，这时不妨多切几片乳酪，伴着酒，是很拿腔调的食法。那些精心打扮过的年轻人，那些刻意准备的话题，此时此刻，更有情调。此情此景，在自由餐台上，你还可以选择不买醉，也可以选择不浪费。Bonne degustation！