给小丫头的卤肉卷

前一阵子学生街新开了一家卖武汉卤肉卷的小摊,我在学生街一般只会去买燃面,所以就一直没有光顾过他家。不过他家的位置很好,就在离我宿舍很近的一个入口出第一家,所以每次回宿舍的路上就能看到他家的小摊。来买的人不是很多,但也不断流。一对50多岁的夫妻俩在经营。虽然从来没吃过他家的卤肉卷,不过每次路过都会看两眼,多闻两口。

丈夫在摊点左后方擀面,基本上不说话,只是擀完一张饼后,转过身来把饼摊到锅里。妻子负责烙饼,然后有人来买时把食材卷到饼里。粉白的饼进锅后,没几分钟就开始一点点膨胀起来,把两面涂上金黄的油,抹上深褐色的酱,在等2,3分钟,最后撒一点翠绿的葱花,就可以出锅了。饼的颜色很好看,黄得黄,绿的绿,还有细密的油泡在饼上一个一个炸裂,发出滋滋响声。三四张饼摞起来,香味扑鼻而来。因为有很多油花,晚上我是拒绝这样的食物的,中午又经常吃燃面、福鼎肉片,所以每次都想,等下次中午我一定尝尝。


图片发自简书App

前天正好上午三四节没课,自习后去学生街买午饭,路过决定就吃他家的卤肉卷。我去之前摊点有一个人正在点。我正在看菜单,那个阿姨(南方人没有大娘这一称呼?)就问我"小丫头,你要吃什么啊?",阿姨说话声音不大,但是很温柔,说话也笑着看过来。没有人叫我小丫头,阿姨亲昵的称呼让我心里蓦然一暖。她可能是对每一个来摊点的女学生都称呼为小丫头,可是我却没被别人称呼过小丫头,脑海里浮现出一个梳着童花头,穿着小棉袄的小孩子去大娘那里要饼吃的场景。好像我不是漂泊在外做事情经常独自一人的21岁的大学生,而是可以随便和大人撒娇卖萌的小姑娘。
"我要肉加菜的卷。阿姨我先去买福鼎肉片,一会回来。钱已经付好了。"嗯,去吧小丫头。"

买完肉片后回来,阿姨说,"小丫头,给你打包好了,还热乎着的,给。"我接过来,松软的卷饼用袋子整齐套好,热热乎乎的。凑近袋口闻,卤肉的咸香,黄瓜的清甜,腌菜的酸辣交织在一起,再配上白面和油煎熟的香气,深深吸一大口气,我快步走回了寝室。

回到寝室吃了饼,讲真,其实味道有点淡,而且莲藕的丝也拉扯得很长,不方便吃完。不过,就冲着阿姨喊我的一句''小丫头",我觉得这个饼里面是家的感觉,阿姨给人的感觉像妈妈一样。卤肉卷荣升为学生街除了燃面外最让我牵挂的东西。

果然,独自在外的人啊,总是渴望温暖,就算是来自于陌生人,不一定专属,但是有自己的一份,心里也是开心的。

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