狗依偎在你脚旁，用鼻子蹭你的裤管，同时晃动几下毛茸茸的尾巴以示对你的爱意。狗从不嫌弃你的一无所有。有时，你对一条狗的过度热情感到非常讨厌。你狠狠地踹它一脚，狗灰溜溜地跑开，可过不了一会儿它又摇着尾巴过来讨好你。狗从不和你记仇，狗只对陌生人表现出极度暴躁。如果你弯腰装作拣一块石头，狗继续对你吼叫，可能它的主人就在跟前。你和狗对峙着，谁也不退让，狗做出随时扑上来的动作，你紧紧握住手里的石头，其实你比狗心虚。如果它跑开，这无疑是一只心虚的狗，或者说它的主人没在身边，这时的狗在你的眼里不过是一条狗而已。如果你后退，狗可能拉开架势扑上来，而你在狗眼里的形象也高大不了多少。
我对一条狗的记忆并不是因为它对我有多么忠诚与热情，这样说你可能认为我狗嘴里吐不出象牙来，不是的。狗也是一条鲜活的生命，它不如人尊贵是因为它不会说话，你的尊贵因为你是人，可有的人就连狗不如。
我从厨多年杀过鸡杀过鱼杀过鸽子，可从没杀过狗。狗是通人性的，我下不了手。有时觉得我不像个伙夫，倒像个十足的屠夫，我的手上沾满了那些小动物们的血，像从我的血管里流出来的。现在，我忏悔，我希望上帝能原谅我年轻时的鲁莽和对生命的藐视。人到中年，才知道“一花一世界，一树一菩提”是对这个世界的敬畏，也是对一些生命的尊重。你看到那些小生物被囚在笼子里的无奈吗？你看到它们在死亡面前抖颤的身体了吗？你看到它们眼里的恐惧了吗？你们什么都没有看到。你们吃的是肉，吐出的是骨头。
某年，我去邹平魏棉一家叫荷香园的酒楼帮厨，老板是我朋友的朋友，我去的时候老板不在家，接待我的是个二十三岁的俊俏女孩，一米七五的个头亭亭玉立，两只眼睛像风中的星星，一头秀发像夜幕一样披下来，走路杨柳摆腰。晚上老板回来了，一个三十七岁的标准山东汉子。朋友给我介绍说这是于哥，指着那个女孩说，这是于嫂，我开玩笑着说这是二嫂吧，女孩杏眼圆睁，嘴角微嗔。我望着她的眼睛，女孩的眼里丝毫没有羞怯。后来朋友告诉我，说，这个女孩不简单，是济南某区的一个户籍警，业余干模特，一来二去地跟老板对上了撇子。女孩就跟我商量说，孙哥，冬天了，我想上狗肉火锅。我说，行，你想上什么我就给你做什么，但是我不会杀狗，也不杀狗。第二天，老板不知从哪里牵来一只狗，足有四十多斤，体格健壮，像只藏獒，在一个闲僻的夹道里供养着，除了我喂，就是老板娘的父亲喂。老头是个朝鲜族人，退休之前是个资深大厨，擅长做狗肉和朝鲜泡菜。久而久之，狗和老头有了感情。一天，老板回来说要招待几个要好的朋友，嘱咐我把狗杀掉，我说我不敢杀，老板似乎有些不相信，觉得我在偷懒磨滑，一个大厨竟然不敢杀狗？真的，我害怕狗那种绝望的眼神。小时候我养过两条狗，它们被人打得遍体鳞伤，哀嚎地跑到我的身边，用求助的眼神看着我。我也爱莫能助啊！最后它们在无助中死去，这些都是留在我大脑里旧时的影像。现在，狗的温顺，一刹那的狂吠，奔跑时的身姿亦如幻觉，附着在我的体内，那是我身体里豢养的狗，它在唤醒我的记忆——
老头把一根粗绳子搭在门楣上，一头打个活结，另一头由我和两个厨师拽着。现在狗开始上刑场了，老头一手牵着拴狗的链子，一手轻抚着狗毛，狗温顺低眉，不时用尾巴扫扫老头的屁股。老头的腰里别着一把手锤子，一切万事俱备，只欠东风。老头把狗牵进了狗套。狗扭头用嘴亲吻老头的手，狗一点都没觉出什么，一副幸福的狗样子。老头说了一声“使劲拽”，我们使劲拉，绳子象安了滑轮，狗在瞬间被吊起来，老头麻利的从腰里抽出锤子，照着狗的脑袋就是一下子，狗在悬空的时候不时地蹬腿，脑袋一卜楞，锤子砸在了耳朵上，一股鲜血从狗耳朵里冒了出来，狗急了，拼命地挣扎，竟然从我们的手里挣脱。狗夺命而逃。我们追了出去，远远地看见一条夹尾巴的狗拖着绳子狂奔。我说，大叔，疯狗要是咬人可了不得。老头说，没事，狗咬人正常，人咬狗才是新闻呢，待会儿它肯定回来！临近晌午，狗果然又回来了，一幅小心翼翼的样子，警惕着老头地一举一动。老头扔给狗一块蘸菜汁的馒头，狗用鼻子闻闻，抬头又看了看周围的人，这才低下头去吃，它吃得很慢，不时地抬头。老头慢慢移动着身体，用一只脚踩住绳子的一头，接着蹲下身子把绳子攥在了手里，他一点点地靠近狗，狗紧张地往后退。老头用另一只手轻抚狗的脊背，狗竟然忘乎所以地舔那只要杀他的手。现在狗脑子好像变成猪脑子。我们都看着一条准备走向终年的狗如何走向终年，空气紧张地能听到掉在地上的针。老头把绳子重新拴在走廊的一根柱子上，他怕我们拽不住。他把锤子别在了腰的后面，害怕狗起疑心。老头搓着两只手，哈着气，演戏给狗看。他慢慢蹲在了狗的眼前，据说狗的视网膜比较靠后，它看人总是低人一等，这容易给狗造成错觉。老头用左手抚摸着狗的耳朵，好像对刚才的过错给予安慰，狗低着头，也好像原谅了刚才的一幕。老头用右手轻轻抽出锤子，像一道闪电劈在了狗的天灵盖上，狗“吱吱”地叫了几声，没有了原先的犀利。狗终于躺下了。我似乎看见狗的眼睛里挤出了一滴混浊的泪，是疼痛？是怨恨？还是无奈？也许都有吧！
老头把狗肢解完毕，剩下的事就由我来做了。我说，把狗肺扔了吧！老头不让，说这东西不难吃，又偷偷地放进了锅里。高压锅“突突地”叫着，尖锐、犀利，像狗的叫。晚上，一锅川香狗肉端上了餐桌，老板三五个狗友吆三喝四，几瓶三鞭酒让他们叫得更欢。老板说，咋搞的，这狗肺没扔啊？老头说，没呢，这东西不难吃。老板说，狼心狗肺，谁先吃？我说，大家一起吃。一桌人都笑了。
作者简介：西马，本名孙绪云，曾用孙方雨、江湖主人等笔名写作。山东省作家协会会员、中国化工作家协会会员、中国散文家协会会员。在天涯红袖官媒刊物发表大量作品，著有长篇小说《滑向青春的利器》散文集《水上的家园》。
