38/70 读书:《你的形象价值百万》第六章

有句话叫做“明白很多道理却依然过不好这一生”用在我身上再合适不过了。今天休息,在家呆了一天,什么事情也没干。上午感觉困,起来吃了个早饭就去睡回笼觉了,直到下午才起,下午觉得太热,不愿意出门,在家看了一下午电视,脑子一片浆糊。

不知道为什么,明明什么事情没干,却累得要命,脑袋还有点缺氧的感觉。备忘录里有上百条的安排,计划,想法,只是静静地躺在那里。知道到了40岁就一切成定局再难改变,现在努力还有机会;知道自己想将来买个别墅给爸妈住,不让他们再受邻居装修的打扰;知道自己想去北京做2022年冬奥会的自愿者;知道自己现在要学好英语,夯实专业技能,拿下研究生,锻炼好身体,但还是自己管不了自己。没办法,只好请外援了,经过再次协商,张老师同意带她儿子乐乐从下周开始,每个周末来我家住,掰一掰我的坏习惯,直到乐乐开学。

说回《你的形象价值百万》的第六节:你对我热情,我就喜欢你。热情确实是与人交流的一块敲门砖,商人是深谙此道,不信你去周边一些十年以上的老店看看,是不是很热情,不过现在的一些连锁店的营业员却是一副别人欠他钱的表情,不知是现在不好招人的缘故,还是管理不到位的原因。

大家也许觉得服务员不用培训,其实不然,解放前老北京饭馆里的伙计,可不是那么好当的。不光要热情,机灵,还得记忆力好,那时不像现在有冰箱,大棚什么的,每天进的食材都随季节变化而不同,每天做的菜也不尽相同,给客人介绍菜品可是没菜谱的,全靠伙计的脑子记。当然好的伙计东家也会出更高的工钱,伙计里级别最高的叫做“堂头”,他们是那些小伙计的师傅,得十几年功夫才出得来的。堂头不光要对自己饭馆的一切流畅门清,还得清楚城里都有哪些大户,经常来吃饭的都那几位,有什么喜好,有哪些忌讳,所以贵宾间的客人只有堂头才能服务。当然东家和堂头的关系也很亲近,类似于我们今天说的契约精神。战乱的时候,有时候东家都出去避难了,堂头还会带着自己的徒弟一直开着饭馆。想想现在单位搞冗灾演练,有些同事说:真是地震了,发大水了,都顾自己逃命了,谁还会管这些事啊。不知道是时代的进步还是退步。

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