今天，关于椰语江南海南椰子鸡的是一期关于食材的主题，它的养生之道就是：重食材轻烹饪。
这也是当下餐饮和食品业的常态了，如何用更简单的食材加工出更可口养生的饭菜和食物，是业内穷其一生的追求。椰语江南海南椰子鸡遵循此线索去追求，得出了椰子汁+文昌鸡的美食养生之道。之所以要轻烹饪，是因为天地造物，相生相养，一种食物，进入我们的食物链，其本身就具有一定的营养价值和与生俱来的味道，椰语江南海南椰子鸡轻烹饪的目的就是正视食材本身的价值，而不是去过多的渲染后天的加工。
椰语江南海南椰子鸡在这“重食材轻烹饪”的理论之下，也不需要你去追逐什么优质高价的食材，只需要椰子、文昌鸡为主打即可，这样的做法也是为投资商节省食材费用，从而获得更大盈利利益。
当一份重食材轻烹饪的椰语江南海南椰子鸡摆在你桌前的时候，就标志着中国养生餐饮开始了。
《病梅馆记》的作者发愿，欲穷一生光阴以疗梅。作为餐饮从业者，不敢有此宏愿，椰语江南只希望我们自个回归食物本身，“重食材轻烹饪”，让优质食材完整呈现在食客面前，去享受食物原味。
2019年，椰语江南真的算是最火的海南椰子鸡品牌了，论做椰子鸡，椰语江南从来都是认真的。采访到它的创始人说：做餐饮行业这么多年，一直想怎么把这锅椰子鸡做得更好，“巧妇难为无米之炊”说的就是原材料很重要。所以在一开始的时候我们自己团队就提出了这个烹饪理念叫做“重食材，轻烹饪”。
在这个追求重口味的浮夸时代，追寻本物本味的美食显得弥足珍贵。现代人的挑剔味蕾，也许就应该靠食物的原始风味来悄悄唤醒。椰语江南几近严苛的选材和烹饪技艺，造就这样一锅色香俱全的海南椰子鸡，味道真的很棒！
椰语江南以匠人之心专心做美食，它的每一道菜，都对得起食客们的选择，才有了如今口口相传的好口碑。
