几个月前，我在看爱奇艺的一个小短剧《未来的秘密》。女主穿越回几年前，那个时候移动支付和视频直播还不是很发达，女主看着闺蜜富有感染力的吃相，灵机一动建议闺蜜以后去做吃播，一定可以赚很多钱！

关于吃播

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吃播是什么时候进入人们的视野的呢？大概是2014年，日本女孩“大胃王木下”上传了自己一次吃惊人数量的食物（6斤方便面或100个甜甜圈的水平）的视频，视频中的木下能吃而且不胖，吃相也非常香。“人居然一次能吃这么多？！”抱着这样的想法，不少人震惊的同时持续关注着她，形成了吃播的首批粉丝。

“我吃着，你看着，你还愿意付钱，我还能赚钱”，似乎有嘴就能做的吃播逐渐在日韩流行起来，随后国内也有不少人开始做吃播。做吃播的人多了，竞争也变得激烈，为了在竞争中脱颖而出，博主们不断给自己的食物加码加量，或者去尝试各种猎奇的食物来给自己增加热度。

这样吃真的不会胖吗？每一个看大胃王吃播的人都有这样的疑问。木下就曾经参加过日本的一档综艺，揭秘她为什么能吃不胖。原来她是天赋型选手，她的胃弹性极好，可以膨胀66倍，而正常人的胃膨胀至20倍就已经是极限了。并且木下并不是每顿都像视频里那样狂吃，平时其实和普通人吃得差不多，每次录完视频后还会大量运动消耗摄入的过多能量，所以她吃不胖。

但是并不是每一个吃播博主都是木下，正常人哪里经得起这样吃，不少吃播博主很快就吃胖了，血压、血脂也因为不正常的饮食出现了问题；有些博主明明吃不下那么多食物，却要通过催吐和剪辑的方式伪造出自己是大胃王的假象。

回过头来想一想，不论是做吃播的人还是看吃播的人，本意是为了暴饮暴食、伤害身体吗？

不是的，做吃播是因为自己喜欢美食，也喜欢和别人分享品尝美食的快乐，顺便赚点外快；看吃播是因为看着别人吃得香，自己也能感受到满足和开心。

吃播有一个很好的初衷，但是在发展中走出了一条歧路，实在令人扼腕。但还是有不少人坚守着吃播的本心，用镜头向观众展示食物的美好。

韩综里的美食

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每一个拍摄美食题材的人，都在思考同一个问题：

怎么拍才能把食物拍得好吃又诱人？

我第一个想到的就是韩国综艺里的美食画面。作为韩综爱好者，我不得不提一个男人，那就是罗英锡罗PD。这个统治了韩国综艺界、年薪超过自己老板的男人，在拍摄美食方面是绝对的高手。

无论是《三时三餐》、《尹食堂》、《姜食堂》这种以食物为主体的综艺，还是《新西游记》、《花样青春》、《花样爷爷》之类其他题材的综艺，只要拍到了食物，罗PD就有办法让屏幕前的观众直流口水。

秘诀嘛，首先当然是过硬的摄影设备和技术。食物讲究“色香味俱全”，色排在第一位，当然是有道理的。在《三时四崽》中，水晶男孩四人终于做出了有卖相的面片汤后，节目组拿出了专门拍摄食物特写的镜头来拍摄面片汤。专业的技术拍摄出来的美食画面，在视觉上就是一种对味蕾的极大刺激。

在韩综《我家的熊孩子》里，金希澈就被吐槽过吃饭一点也不香，作为《美味的广场》这档美食综艺的嘉宾，他面无表情的吃相急煞了编导，“吃饭没有福相，只能剪辑掉了。”导致金希澈在节目里镜头无可奈何地少了很多。当然，这不是食物不好吃的原因，金希澈说：“我就是这样吃饭的，改不了啊。”

那美食节目是不是就要请能够演出食物美味的演员来吃呢？罗PD告诉你，不用费那个劲。吃得不香是吧？饿一天就香了！

《新西游记》作为披着游戏外衣的本质美食综艺，可把几位嘉宾饿惨咯！

每次放饭时间，美味菜肴一道一道端上桌来，散发着诱人的香气，但是想要动筷子，还得先玩游戏。

新西游记的问答游戏可不简单，成语、俗语、人物问答接龙，能成功的次数屈指可数。每次游戏失败，那道菜就会被端走给工作人员吃，嘉宾饿着肚子看着工作人员大快朵颐时眼冒青光的表情，都为食物的美味增色。

最惨的时候，几位嘉宾最后只能吃酱油拌饭，一道菜也没有赢过来...

当然罗PD的套路可不止如此。总是不给嘉宾菜吃嘉宾会翻脸的，但是就算给吃也要搞点事情。

《新西游记3》中，面对一大桌美味菜肴，罗PD大发善心让嘉宾动筷，但是不能夹给自己，只能喂给别人，而且还要限时！几秒钟的时间里虽然浅尝辄止，但是每一口的滋味都让嘉宾们满足简直得要留下泪水。这么困难才搞到的吃食，能不好吃吗！

离开了罗PD的套路，我们还要提一个同样是百万富翁的男人——白种元老师。这位是我相当佩服的韩国餐饮界巨头、殿堂级美食家和节目主持人，他的美食节目无一例外全是精品。他对美食的热爱可以说无人能出其右，听说和妻子旅游度蜜月的时候早上还要早起去热门店铺排队呢哈哈哈。

《街头美食斗士》里，白老师去世界各国寻找美食，值得一提的是白老师掌握的外语不是很多，但是他唯独会世界各地的菜单语言，点起菜来倒是完全没压力。弹幕里最喜欢玩两个梗，一个是“尾随视角”，另一个是“祖传倒带”。

“尾随视角”是指摄影师神出鬼没，为了弱化工作人员的存在从各个刁钻的角度拍摄；“祖传倒带”则体现了节目背后巨大的工作量，不仅仅回溯了食物制作的流程，甚至还能倒带到小麦在地里种植的时期......但也是因为对食物的文化背景挖掘得够深入，食物才更加珍贵和诱人。来感受一下镜头里的美食，是不是让人眼睛都看直了呢？

《白种元的小巷餐厅》则是一档让韩国人对白老师肃然起敬的节目，在节目里白老师不仅指导小巷里的餐馆怎么改善餐品味道，更悉心教授开店的流程和诀窍，让不少在生存线上挣扎的餐馆成为网红餐馆，摆脱了倒闭的命运。

甚至因为这档节目太火，民众还向国会递交申请，请求节目不仅要帮助首尔地区的小巷餐馆，也要去振兴其他地区的餐厅呢。

在这个全民UP主的年代，白老师当然也有自己的油管账号，坐拥300余万粉丝，是当之无愧的美食圈顶流。《姜食堂》以及最近播出的《我独自李食堂》在开店前，都一定会请白老师对食谱把把关。有的时候，即使白老师不做菜，只是出现在屏幕里，观众都会觉得“啊好吃的要来了！”

白老师之所以能把美食节目做得好看，是因为他真心地喜欢食物，几十年如一日地学习和积累，用匠心做菜，用诚心做节目，得到的成果没有理由不受欢迎。

其实把食物拍得好吃的秘诀其实很简单，就是要表现出你对食物的渴望和热爱。

因为饥饿，所以会渴望；因为用心，所以能传达热爱。

抱着对美食的一颗赤诚之心去做吃播或是节目，美食不会亏待你的味蕾，更不会亏待你的作品和生活。

文字 | 杨鲤

图片 | 自制+来自网络

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