粉条很多人喜欢吃，东北有猪肉炖粉条；南方有特色小吃酸辣粉。群众基础很牢固，深受食客们喜欢。包括很多糖友在我这边做健康管理的时候都会问一句，之前很喜欢吃粉条，现在血糖高了还能不能吃了呢？
糖友能吃粉条，但是要看如何吃。
先来看看粉条是用什么制作而成的。市售的常见的粉条有红薯粉、绿豆粉、土豆粉。主要原料就是红薯、土豆、绿豆中的淀粉制作而成的食物。确实这也是糖友们担心的，这不就是赤裸裸的淀粉嘛！是不是就不能吃了！
能吃，但是要慧吃。粉条中的淀粉含量高不假，但是吃的时候可以选择减少一部分主食。这样代替一部分主食去吃，自然是可以的。
还有需要注意的是，大家喜欢吃粉条的方式口味还都挺重的，要么炖肉吃，要么做成酸辣粉。粉条本身热量就高，再加上这样的高热量吃法，确实就不太推荐了。还是要选择清淡的少油的做法。
总结一下就是糖友们可以吃粉条，但是要注意吃的方法是：第一吃的时候记得减少主食；二是吃的时候要选择最好的是无油的烹调方式更健康。
糖尿病患者是可以粉条的，红薯粉条GI值为34.5，土豆粉条的GI值比较低仅为13.4，均属于低Gi食物，糖尿病患者可以代替部分主食来食用。
市面上常见粉条大多数是由红薯、土豆加工制作而成，还有部分豆类比如绿豆加工而成的粉条，粉条中主要成分是淀粉。
每100克红薯干粉条约含有339千卡的热量。粉条的主要成分就是碳水化合物，碳水化合物含量高达85%。其脂肪和蛋白质的含量非常的低。粉条中含有部分维生素和矿物质，其含量也不高。食用粉条最好，可以代替部分主食。
混合食物GI值会比单一食物要低一些，比如红薯粉条的GI值为34.5，而加工成猪肉炖粉条后GI就会降到16.5。一碗米饭的GI为81。
糖尿病患者不仅要选择GI和GL值的食物，那么就餐的顺序也很重要。就餐时最好不要先吃主食，将米饭和馒头等主食的GI比较高，如果空腹的话先吃米饭，不利于控制餐后血糖。就餐时最好先吃一些蔬菜，因为蔬菜、菌菇、海藻类的食物，这些食物GI都比较低而且还丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，食用后具有很强的饱腹感，感到饱了之后就可以少吃一部分主食，这样可以很好的控制每餐的食物总热量的摄入。然后再吃一些肉类和海鲜富含蛋白质的食物，最后在吃米饭和馒头等主食，这样可以很好的控制餐后的血糖。
