《学会吃饭》读书笔记

        本周阅读了一本新书《学会吃饭》,之所以选择这本书,是因为前期在观看《樊登读书会》的时候恰好看了对这本书的讲解,当时感觉很有趣,而且觉得有很多细节单靠看节目是无法掌握的,所以就找来了这本书仔细阅读了一下。

        这本书之所以能够引起我的兴趣,是因为书中的内容可以解决我自身的很多问题:我吃饭速度太快、总是为了不浪费事物而导致自己过多进食、看到美味总是忍不住猛吃等诸多问题,有的时候还会因为进食过多导致自己非常难受的现象,所以对于我这种吃货来讲,这本书比较有吸引力,对于解决我自身的问题很有帮助。

        这本书所介绍的方法与传统的节食方法区别主要在于:通过正念练习的方法,让自己与食物做朋友,享受美食,而不是给自己加诸多限制,与美食对抗,用作者的话来说就是“拥抱而非对抗食物”。之所以倡导这种方法,是因为作者认为通过正念节食可以真正培养属于自己的习惯,而通过对抗方法节食则容易导致失败。

        要培养正念饮食习惯,需要具备内在智慧和外在智慧两个方面:内在智慧是指对自身对食物的感觉以及进食后身体的感觉,主要包括味蕾饱足感(食物对味蕾带来的刺激感会持续下降)、腹部饱足感(进食导致腹部及周遭器官的感觉)和身体饱足感(血糖上升及各种生化机制所引起的体力舒适感)三个方面,通过内在智慧的培养,可以帮我们决定什么时候吃、吃多少,而内在智慧的养成可以让我们自然而然的少吃,达到减重的目标;外在智慧是指对食物热量的认识以及运动、体重等因素。然后作者通过33个具体练习,告诉我们如何培养自己的正念、如何与食物之间建立联系,最终实现科学进食的目的,整本书循序渐进,要完成书中的练习,需要几个月的时间,但是习惯一旦养成,必将让人受益终生。

        通过阅读本书,除了对于我改进自己饮食习惯有所帮助外,我个人还有些书本之外的收获:我们在学习的时候,如果碰到好书,还是亲自阅读一下效果更好,就像本书,我在阅读过程中,可以结合自己的实际情况边读边思考,这样有很多知识就直接吸收消化了,而如果仅仅是通过观看节目是无法达到这种效果的,这就像是吃饭一样,别人嚼过的总是不如自己咀嚼营养来的丰富,别人的解读只是给我们提供一个选择的可能,不能替代我们自己去吸收营养。

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