今天晚上老师给我们布置了一项作业，观察一种植物的生长过程。回家的路上，我就一直在想种什么植物呢?想了半天，最终选定了穿着绿油油衣服的植物--绿豆。
吃过晚饭，我和妈妈一起开心地去超市购买了许多绿豆，回到家里，我赶紧把绿豆拿出来,在妈妈的指导下，倒了一半绿豆在盆里，然后又往盆里倒了一半的水。就这样,小绿豆静静地躺在那儿，张开嘴巴尽情地吸收着水分
第二天早上，我早早地起床，定睛一看,泡了12小时的绿豆竟然从原来的浅绿色变成了深绿色,身体也涨得大大的，像一个个吃饱喝足的胖小子。我把水倒了,轻轻地把绿豆放在碗里，盖上一层湿巾纸，好让它更好更快地生长。
过了两天，我惊喜地发现绿豆脱皮了，露出嫩黄色的内衣。有些绿豆还裂开来了,露出一点空隙，里面冒出两毫米长的根须;有些绿豆尚未长出根须，但他们正在努力地生长着。
又过了两天，所有的绿豆都脱去了碧绿的外衣，长出了根须，有的是直的，像一个感叹号;有的略微弯一点， 像一个小逗号。我想再过几天，根须就会长长的，变成绿豆芽，到时就可以饱餐-顿啦!
又过了三天，我突然发现，绿豆芽有些变成粉红色的了。我疑惑地问奶奶:为什么绿豆芽会变成粉色的呢?奶奶答道:可能是因为被风吹的吧!我半信半疑，赶紧上网查百度，原来绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，见了阳光,发出来的豆芽会变粉红色。
这次观察记录让我清楚地知道了绿豆的生长过程，也让我明白:科学能让我们从中学到不一样的知识。
