经研究与实验表明：藜芦醇具有预防癌的功能
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白藜芦醇是强效的抗突变剂，能有效抑制癌症各个过程的细胞活动，也就是说，在肿瘤发生的“起始”、“增进”、“扩展”三个主要进行阶段，白藜芦醇都能有抑制的作用。
白藜芦醇能减少自由基生成，具通过抗氧化、抗突变的作用而抑制癌症的“起始”；
白藜芦醇能参与抗发炎的反应，并且抑制环氧酵素COX及脂氧合酶LOX，这些功能具能抗肿瘤“增进”的活性；
白藜芦醇可抑制骨髓白血球细胞分化，这种作用具抗肿瘤“扩展”的活性。
体内实验证实白藜芦醇阻止癌症的病变于各个阶段：它抑制致癌物质活化，并抑制肿瘤产生、生长和扩散。如：
白藜芦醇（2.5-10/Kg）可有效降低肺肿瘤之减少（减少42%），肿瘤之重量（减少44%）及恶性肿瘤之转移（减少56%）。
在述及白藜芦醇的种种功能，其中最重要的发现应是它能阻挡环氧酵素COX的作用，按一般肿瘤的形成常常起源于细胞受制于环氧酵素的压力，故阻挡了环氧酵素的作用，也就是抗拮肿瘤的形成与成长，没有肿瘤，换言之，就不会有癌，故白藜芦醇具有预防癌的功能。
