大头菜，即甘蓝。
甘蓝，这名字挺好听的。
第一次接触这个名字，源于高中一同学。
当时好像一个宿舍，她下定决心要减肥，每周都去超市买个紫甘蓝，要么生吃，要么榨汁。
当时看紫甘蓝，我还想，这不和大头菜一个模样吗？就是颜色不同。
后来才知道，这是一个物种。
看看人家十七八岁就有减肥的想法了，再看看我，二十七八了，依然管理不好自己的身材！这就是赤裸裸的差距啊！
上大学后，学到了一种冬天时的路边绿化植物，羽衣甘蓝。样子像打开的大头菜，不过叶片如羽毛般，颜色有白有紫，煞是好看。所以，现在路遇这种植物，我还会向小伙伴介绍。
说起大头菜的吃法，最喜欢的是爆炒。把大头菜撕小片，切好葱姜蒜，还有红辣椒。起锅热油，爆香葱姜蒜，抓点花椒放进锅里，再放入红辣椒。随后加入撕好的大头菜，然后不停翻炒！等大头菜稍微软化一点儿，就加入两勺盐和半勺糖，随后加入适量味达美。稍微变色后，倒入醋，再翻炒两下就可以出锅了！这是个下饭菜！
后来听说，大头菜农药含量比较高，长一层叶片就要打一层农药。吓得我再炒大头菜都要淖一遍水！可是淖过水的大头菜再爆炒，就没那么美味了。
今天还想，要不要放弃此菜呢？
可是，酸辣口的味道的确难以割舍啊。
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