作为外行，给餐饮相关行业提点建议，仅供参考。
排队
晚上去吃饭的地方也算有些名气，因此要排队。拿着小票在门外等，百无聊赖。好像有台大视频，有小朋友在那玩游戏，然后没其他什么了。我的建议是，客人慕名而来，饭店还是要把客人伺候好的，比如：
- 提供报纸、杂志供客人查阅。至于学习海底捞，提供小吃、瓜子、美甲、扑克牌之类的，尽可以发挥。
- 提醒或推动客人边等候边点餐；我觉得这个很重要，能节省双方很多时间，这个需要餐饮方主动推动、指引、带动，甚至给予打折优惠等。
- 如果排队时间过长，可劝客人去逛商场，用电话、短信、App等方式提醒客人快排到他们的号了。
上菜
如果提前点好菜，最好客人坐上桌后，就能上菜，不用再等了。反之，如果还要等，想想能为客人提供些什么，来消磨时间。比如瓜子、企业报之类的。
至于点菜的丰寡，服务员可以做善意的提醒，并非越多越好。
注意到一个上菜的细节：有的服务员用一只手端菜，有时候掌握不了平衡，会洒出一些汤汤水水的，不太友好。因此建议：上菜必须双手端菜上桌。
此外，收拾餐盘、剩菜的餐车务必保持四周的干净，我就遇到餐车碰到客人或者客人不小心碰到餐车、弄脏客人衣物的事情，非常尴尬，影响用餐心情啊。
作为IT人，我还想到上菜其实学问非常大，应该用信息化手段加以优化。即每桌上了多少菜、上菜顺序、上菜时间等都应该精细化管理、可视化操作。我们经常遇到的一个情况是，最后一两个菜久等上不来，催问服务员甚至警告要退掉时，服务员说已经在做了、很快就上来来搪塞。我希望明码标示，甚至让客户能实时看到所点菜品的制作、上菜时间表，有点类似医院、银行的排队叫号系统，信息透明，公开消费。我相信对食材、做菜和上菜进行信息化改造，必将显著提升饭店工作效率和客人的满意率。
结账
结账的时候，朋友提醒看看有没有团购。饭店加入美团、大众等团购行列，有利于提升知名度，获取用户评价，是一件非常好的事情。果然，一查美团，有团购优惠券，果断买之。到收银台出示付款，却被告知该团购券今天不能用，只能用于周一~周四，顿时失望至极。
为什么美团不早点告知啊！？后查美团，果然团购细节中有小字表述。可是我认为还是做得不够，完全应该发挥计算机的条件判断优势，在客户准备购买时，给出明显的提醒："该团购不适用今天（或晚上），是否继续？”这样用户不就省了买了之后又要退的烦恼了吗？
还有一个痛点，就是开发票。等啊等，我总觉得这里面从付款（包括输入团购券号确认）到开票等系列流程，乃至就餐完毕后的留下客人的评价等，应该有很大的优化空间。
投诉
付款后，我顺便给该饭店提出口头建议，认为提供的某某工具质量不够好，服务员“哦”了一声算是回应。令人不满，明明意见反馈本就在旁边，为什么不登记一下呢？就是服务员没空或懒得登记，也可以提醒客人自己去登记啊。一声“哦”是解决不了任何问题的。要知道，给你提意见或建议，其本质还是为你饭店好啊。
