【香肠炒藕片】香肠用水煮熟之后切成薄片，藕去外皮切成薄片放到水里泡起来。香肠下锅，不需要加油，炒至香肠出油变透明，倒入沥干水分的藕片翻炒至藕片断生，记得加一点清水，这样藕片翻炒就不会变色了。炒均匀之后，加适量糖提鲜，再把青椒丝倒进去，来来回回翻炒几下就可以出锅了。不需要加盐的，因为香肠本来是咸的，藕片清淡一点更好吃。
【空心菜炒香干】空心菜撕好，热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜炒软之后，倒入香干翻炒。香干也是易熟的，所以，只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。空心菜和香干炒到差不多之后，加入青椒蒜泥，稍微翻炒几下，加点生抽，盐即可出锅了。
【韭菜鸡蛋饼】韭菜清净干净之后，切碎，然后里面加盐拌匀之后放一会，加盐是为了逼出韭菜里面的水分，然后把鸡蛋打散搅匀之后倒进韭菜里面。不粘锅烧热之后，加油，把锅晃动一下，让油均匀一下。最好是热锅凉油，然后反韭菜鸡蛋液倒进去。倒进去之后，小火，慢慢的再次晃动锅，一面煎好之后再慢慢地翻面煎另一面。 两面都煎好之后，直接整个的盛起来放到菜板之上，切成块状。即可食用。
【青椒炒鸡蛋】青椒切丝，鸡蛋加适量清水打散。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。锅里再加少许油，放入青椒炒至断生，再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，秒微煮一下就可以出锅装盘了！
【芹菜拌腐竹】芹菜洗净切段后用开水焯片刻，捞出沥干。泡好的腐竹洗净切段，也同样用开火焯片刻，捞出沥干。将芹菜段和腐竹段放到一个大碗里面。加入蒜末，香菜末，盐，生抽和盐拌匀之后再淋上麻油装盘即可！
【锤肉青菜汤】里脊肉切小方块，用锤子把山芋粉锤进肉里（因为家里没有锤子我用擀面仗代替了）把肉锤成大一些的薄片，锤的过程中不断的加山芋粉，不加盐或者其它佐料。锤好的肉片切成的小块,锅里加开水,下肉片，加盐、白胡椒、放青菜、芝麻油少许，汤再次滚锅时，到入汤碗中即可！一家三口5菜1汤的晚餐，营养开胃，好吃又下饭，女儿撑得肚儿圆
