是腊梅还是蜡梅？
苏州已经进入冬季，这个时间最好看最耀眼的花卉莫过于梅花了，在苏州这个如风景画卷般的地方，梅花依然是这个季节苏州的城市“标签”。腊梅只在腊月花期里算是个“美人”，平时属于“丑小鸭”，腊梅盛开，才是刚刚拉开赏梅季的序幕……
四季轮回，数九寒冬腊月里的百花都已失去芳容，只有腊梅峭立在枝头含苞待放似乎在迎接新春佳节的到来。
那么问题来了，到底是“蜡梅”还是“腊梅”呢？蜡梅在寒冬腊月时节盛开，因此常被误写为腊梅。并且，这种误写由来已久、自古有之。
历史上“腊梅”跟“蜡梅”写法都有。例如明代李时珍《本草纲目》中写成“蜡梅”，而明代徐光启《农政全书》中写成“腊梅”。《现代汉语词典》（2005年6月第5版）中将“蜡梅”跟“腊梅”视为一对异形词，并推荐使用“蜡梅”。
另一种说法腊梅颜色似蜜蜡，故名蜡梅，然后又在腊月开花，所以我们也称它为腊梅。
梅花与蜡梅都叫梅，但事实上它们有着本质上的区别：腊梅为樟目、蜡梅科；而梅花则为蔷薇目、蔷薇科，两者从“目”一级就分道扬镳了。
苏州蜡梅品种
蜡梅又称黄梅、香梅、黄花梅等。因其通常在农历腊月开花，且花的香味与梅花相仿，故得此名。蜡梅不仅枝有姿、花有香、树有韵、性有骨，而且生命力强，且在少花的冬季开放，其花冒寒而放，清香而不妖艳，高雅而不媚俗，可谓色、香、形俱佳，因此是重要的园林观赏树种。腊梅凑近闻的时候就闻到甜甜的味道，而微风拂过时，就会暗香浮动、香气扑鼻，独有一番低调又优雅的意味。踏雪寻梅，倚栏赏景，闻着那沁人心脾的梅花香，是寒冬里别样的风雅与乐趣。
腊梅在苏州主要有两个大品种，一种是素心腊梅，就是在一月中旬开放，这种腊梅的花骨朵内敛而饱满，盛开的花朵颜色明黄纯净，表里如一，花瓣外卷，扑鼻而来的阵阵幽香，浓厚而不张狂，持久而任自然……
另一种是二月初的狗齿腊梅，也有红心梅，花瓣是三个瓣，跟狗牙一样的，竖在那里的。一般来讲素心腊梅开得较早，且完全开放后会比较好看，香气也比较浓。
梅花茶
苏州也有人摘下蜡梅制成花茶。
工具：一个干净的锅子竹铲，
1、摘取新鲜含苞待放腊梅花些许，清洗干净晾干。
2、取适量茶坯（红茶、绿茶皆可，根据自己的喜好）按照花茶比例1:2
3、将茶与花混合摊放，低温窨制
4、待梅花花朵水分散失，再將茶叶低温焙火到最初状态即可
5、将腊梅花提出（也可以不提，小茶更喜欢提出来的味道），密封保存
6、根据自己的喜好，自由冲泡
这样伴着腊梅花香的茶，我们就做好了，密封存放可以一年四季都品味到腊梅花的味道
也可以加入一点蜂蜜增加香气。
蜡梅芬芳馥郁让冬日里生活有了香气四溢……
