这是学校周围四处可见的摊位之一：
01， 摊位入驻大学时间：2017年8月下旬
位于天津大中医药大学分部的道旁，分布着各种不同的摊位，这个“张姐烤肉拌饭”是今年8月下旬左右来的。现在10月18号，不到两个月，在外卖平台月销售3000多份的时候，我开始好奇它这个摊位的成长速度。
外卖平台流水计算：当月3000份，每份10元计算，流水30,000元。
每月的在校销售情况：每天大概60--70份，每月大概流水20,000元。
总共:5万流水进账。
就只有短短两个月时间，它是怎么做到的？我去了学校拍照片查看情况，去摊位上买饭，调查营销情况。
02，摊位营销手段：买饭时，微信扫码+送饮料
刚开始时摊位只有两个桌子一个烤肉炉子，老板娘：都是当着消费者的面，切黄瓜丝，切生菜，看着新鲜卫生，用户体验不错。老板就在切肉烤肉，旁边一堆人排着队等拿饭，这是他们刚搬进去的时候，我印象里的场景。
过了半月，我又去了一趟，看到了营销的方式：
微信扫码减1元，再送饮料。（饮料是水蜜桃味，我扫码了）大部分人不会拒绝在降价并送礼物的基础上扫码的。
微信要求：关注微信动态就行，扫码加好友，饭点前11:30左右，老板娘会发一些今天中午的饭的照片，就向朋友圈普通分享一样，并没有那么让人反感。降低朋友圈不分时间的刷圈行为。
再看看他们摊位现在的样子：他们支起了棚子，慢慢在向周围的商贩看齐，就向上图那样。
03，摊位的选址：学校。定位：跟其他小商贩一样，从小摊位做起。
周围的摊位有不同的情况分布：
第一种：是偶尔出出摊的商家。
第二种：跟他们一样的，推个带轮子的车子，支上摊位开始营业的，有10家左右。
第三种：搭建简易房的有5家。
选址：以上三种情况目前是在校选址。
在校选址的优势：
1，吃饭人数多，每天都有在校师生以及周围上班族光顾，收益明显。
2，不用担心小摊位由于占道等问题，被城管取缔和管制。
3，租金低，在校的摊位租金比较低廉。调查中得知：在天津市内某区，20平米的店面，租金20万/年（由地段决定）。
04，网络平台入驻：开拓网络平台营销。
外卖：在校选址后，寒暑假的销售情况会出现明显下降，而外卖平台上，除了大雨等自然天气原因不好卖饭之外，几乎不受影响。
本来截取了在外卖平台上的销量，可是，不方便曝光过多其他信息，就不放图片了。
这是我看到的，一个摊位从入驻校园，到搭上网络顺风车的进步速度。
顺道说一下同样选址下失败搬走的摊位：
烤冷面的摊位一个，炸豆腐的摊位一个。
这些摊位搬走，都有一个共同原因：有竞争者出现，竞争失败。
烤冷面的摊位：没搬走的烤的很好吃，搬走的只在第一天人数多，一周后几乎是摊位主一直闲着玩手机的状态。
炸豆腐的也是同样的情况。
而我，吃遍了这几家的东西，得到一个结论：难吃的都会完蛋，就是口味问题，用户体验太差。
言至于此，我分享一下我住的周围的失败摊位：
摊主1：7月份（摊位入驻半个月）：烤冷面+烤玉米的摊主失败，摊位撤走，换成了安装窗户，修缮房子的小店。
失败原因，我觉得有以下几点：
1,选址失败：虽然在地铁附近，但是，人们出了地铁并不在那里经过；旁边有一个菜市场，但买菜的大部分都是大爷大妈，其余都是成年人，跟着大人的孩子不嚷嚷着买的话，卖掉烤冷面几率小。
补刀对比：2号线某地铁口有一家烤冷面，每次去都有人排队（近期管制比较严，买不到了）
2,受众范围小：周围的早点摊位做的都不错，但烤冷面在多数人心里，既不能算早餐也不能算正餐，晚餐也是算到零食的范畴里，所以，受众范围狭窄。
摊主2：10月份（摊位入驻1个月不到），楼下卖衣服的摊位，减价处理衣服，打算撤掉摊位。
失败原因：我买了人家两件衣服，厚着脸皮询问销售情况，店主只是说买的人少，我在询问里得出：
1,选址前缺乏考察：不知道周围有相同摊位，没考察好。
2,不了解规则：不知道店外不让摆放衣服。
3,微信和支付宝跟时代不紧密：我买完衣服打算付费的时候，发现店主根本不会用微信收费，只能加好友操作，要知道，周围商贩都是把微信和支付宝二维码贴在墙上的。（某天，我下班很晚了，10点左右，看到店主在安静的在店里写着减价销售的大字，隔着玻璃也能感觉得到他愁眉不展，挺不容易的。但市场就是讲规则的地儿，努力得对方向）
摊主3：XX小零食摊位，从店主那里得知进货+租金，总共40万左右，而销售情况仅仅够收支平衡。
失败原因：店主自己嘟囔的，我去的次数多了一些，听到的。
1,网络平台竞争激烈：同样的东西，网络平台包邮+折扣+送货上门。方便。
2,也是选址问题：周围有银行1家，衣服店8家左右，五金店2家，餐饮店2家。经过的人买零食的可能性比我发的图里低多了（张姐烤肉饭旁边那个就是一个散装零食摊位）。
营销之道我讲不出那么多大道理，我只说我看到的，我认为对的：
1 吃的东西，终极问题：美味好吃。
烤冷面失败的我见了至少三家，都有一个共性：难吃。我吃过这个城市里不下10家烤冷面，就3家印象深刻，如果我要开店，我就吃遍所有地方的烤冷面，仔细观察研究别人怎么做的，为啥同样作料你做的那么难吃，别人的就好吃呢？
2,选址问题：
小摊位要活下去，避开城管只能是短期的尝试，时间久了，最好考虑：是选一个降低流动性，能搭上网络平台顺风车的地儿，这个问题，我之后再仔细的问，仔细观察，有突破后再分享。
3,营销手段问题：吃的东西，用的东西，看的东西：用户体验才是王道。
插播一下我的用户体验：
关于最反感的广告2个：
第一个反感原因：喜马拉雅某音频前边速度像疯子一样的广告，广告是音频的，加在正式音频前，你又不得不听；说话速度太快，你是打广告的，说的只能听清电话号是为了图啥？我仔细听了好多遍，最后还是只能听清广告最后的电话。
人们去听一个东西，去吃一个东西，去用一个东西，最初都是：以快乐或者是学习为目的的，你的广告严重引起别人的反胃，怎么会有人买？
我说一个弹幕文化里广告案列修改问题：
《三生三世十里桃花》有一段广告，是**会的广告，就是那种“震撼人心”的广告。
我让大家看看广大网友的弹幕吧：
前方高能........ 擦，吓老子一跳....... 我去，吓死人了，这么大声音......
打死我也不买***会家的东西了，吓死了......
“吓死”大家的根本不是啥恐怖照片，或者恐怖画面，而是，突然增大的声音，震天响，你让爱带着耳机在手机上看剧的人咋办？结果，这个广告被骂了好多集。
后来广告进行了“危机公关”，'''''会的广告声音没了，换成图片，弹幕的态度缓和了很多。
我大胆猜测了一下：会不会是故意的先大声后无声的，我转念一想，没必要先让潜在客户骂了再改，不至于。无声之后，弹幕里态度转变了很多。
更新一下(20171103)，又有一个做了两天就开始不行的烤串了，我之所以这么说，是因为，他开始做的时候，第一批吃货里有我，一般情况下，我觉得不好吃的饭，基本都不咋地(谁让我每次都不吃重样菜呢，除了特别爱的饺子)。
我又观察了两天，果然，烤串卖到第三天就开始不行了，吃的嘛，不好吃谁买?就是这么简单。
哦，对了，那个烤肉饭真的越做越好了，烤的越来越好了。
有一天我混不下去了，就去开个小店，吃遍全国最好吃的 做出来分享。
