《红楼梦》第二十五回中提到了一种暹xian(为了避免读错字,对生僻字尽量注音)罗国进贡的茶,只黛玉爱喝,还由此引起了一番媳妇茶的话题,来看看到底是咋回事。
原文摘录:
听见房内有笑声,林黛玉便入房中看时,原来是李宫裁,凤姐,宝钗都在这里呢,一见他进来都笑道:“这不又来了一个。”林黛玉笑道:“今儿齐全,谁下帖子请来的?”凤姐道:“前儿我打发了丫头送了两瓶茶叶去,你往那去了?”林黛玉笑道:“哦,可是倒忘了,多谢多谢。”凤姐儿又道:“你尝了可还好不好?”没有说完,宝玉便说道:“论理可倒罢了,只是我说不大甚好,也不知别人尝着怎么样。”宝钗道:“味倒轻,只是颜色不大好些。”凤姐道:“那是暹xian罗进贡来的。我尝着也没什么趣儿,还不如我每日吃的呢。”林黛玉道:“我吃着好,不知你们的脾胃是怎样?”宝玉道:“你果然爱吃,把我这个也拿了去吃罢。”凤姐笑道:“你要爱吃,我那里还有呢。”林黛玉道:“果真的,我就打发丫头取去了。”凤姐道:“不用取去,我打发人送来就是了。我明儿还有一件事求你,一同打发人送来。”
林黛玉听了笑道:“你们听听,这是吃了他们家一点子茶叶,就来使唤人了。”凤姐笑道:“倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的。你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家作媳妇?”众人听了一齐都笑起来。林黛玉红了脸,一声儿不言语,便回过头去了。
看到凤姐和姐妹们谈论暹罗国的茶叶,那是种什么茶呢?
暹罗就是泰国,古称暹罗,我也才知道,长知识了。暹罗也是个产茶古国,当地土著有将茶树青叶煎沸做药用的习俗。其北部的山区中还有许多枝叶繁茂的原始野生茶,据当地父老称,在三国时代,诸葛孔明带兵南征的时候,由于当时抵抗不了热带疾病及瘴气,大军病亡惨重。于是特地从中原带来的此种茶种,在行军途中,每一位士兵都要口含一片茶叶,这样就可以防止热带瘟疫热带疾病及瘴气了。 后来,当地的人们就称这种茶叫孔明茶了。不知是传说还是真有其事。有兴趣的可以追究一下
据云南茶科所考证,这个估计靠谱。泰国一带的茶是古时中国西南的一些少数民族为了逃避蒙古大军,移居过去后种植的。至今泰国北部高海拨低纬度山区仍在种植着许多软枝乌龙茶。
暹罗茶制作工艺接近我国唐朝时绿茶的制法,属于蒸青法,我国从明朝时基本采用炒青法,蒸青法制出的茶口味更清淡,林妹妹是标准的江南妹子,饮茶习惯相对清淡,日常饮龙井为主,因此,这款暹罗进贡的茶只有她吃着好。
文中凤姐对林妹妹的调笑也是有来源的,便是自唐以后逐渐形成的婚嫁茶俗。据载,男女相见后若中意,则由双方媒人沟通情意,议定“茶礼”,报送女家。民间习惯将男方下聘叫做“下茶”,女方受聘则叫做“吃茶”。作为书香世家大小姐,黛玉自是知道女子婚姻受聘之礼,被凤姐取婚茶之意一语双关地调笑,无怪要羞红了脸。所幸现在都不太讲究这个了,否则未婚男女还不能轻易互赠茶叶了
关于贡茶,春秋战国时就有,但未形成固定制度,唐宋后慢慢制度化。古暹罗也曾是中国的附属国,所以才有进贡茶叶一说。