美食的诱惑啊!
对于一个从北方来的从小仅吃到少数好吃的又喜欢吃的人来说，那是无法抵挡。
不可能有人天天给你烧那么多好吃的。
夫人不能下厨，还能怎么办？自己动手呗！
我以前怎么就没有发现其实男人可以下厨的，男人可以烧菜的！
我所认为的天经地义的事情可多了，然而都是对的吗？我开始反思。
一个很笨的人，反思速度也很慢。我要用大约二十年的时间来修正前二十多年建立的观念。
要么说在所有人际关系中最考验人的是婚姻。两个人，两个素不相识的人，两个先前一点关系都没有的人，变成关系最亲密的人。长相厮守，那得多考验验人的耐受力，得多考验人的领悟力，得多考验人的学习能力。
婚姻，有人说是恋爱的坟墓；我却要说，婚姻，是恋爱的开始！
你爱她，就要有为她学习，改变的觉悟!
一天，夫人说：“我要吃土豆丝。炒土豆丝。”
我也喜欢吃土豆丝。
我和夫人说过，东坡好好吃。她笑笑说，这是大菜。不能天天吃；而且烧东坡有讲究，一块大肉烧不出酒席上的味道。得很多东坡一起烧，很长时间，才有味道。过程倒不复杂，只是家伙准备，材料准备有些劳神。
这不是平常菜，不能天天吃。就像你在街上碰到姚明，你跟姚明说，咱俩打场篮球。姚明再谦逊，也不会给你表演的。场合不对！
学烧菜，先学那些家常菜，家常菜做好了，你的水平就有了。
今天，我想吃土豆丝。
清洗土豆，削皮。我以为这不是事儿。
以前我吃苹果时是不削皮的，洗洗就吃。土豆不削皮，不能吃！
我是个很笨的人。
拿刀，哪怕一把竹刀就院子里假装大侠劈来劈去是可以的。一把小刀一个土豆，削皮，一片一片，深了，肉切下来了，浅了，隐隐约约皮还在。就不能削得均匀一些吗?难啊！真的难！臣妾做不到啊！
几个土豆，削皮削出满头大汗。
切丝。得多细啊！
师傅，怎么切？
你看着办。
我看着办，一刀，一刀，先切成片儿，这个行！一片一片儿码在一起，切丝！
还要怎样？
土豆丝水里浸一浸，等会儿再炒。
好的。
约莫差不多。什么是差不多，我也不知道。差不多就是差不多。
洗锅，控水，烧一会儿，锅干。土豆不多，油要少放。火不要太大，中火就行。
油在锅里慢慢泛起涟漪，有油气升起。
土豆丝下锅。油温刚好，我开始唱歌儿，一切顺利。
哎呀！葱忘记放了，我记得老家炒什么菜都要放葱的，放葱，香！
忘了，怎么办，先这样吧！
接着炒，放盐，我记得要放鲜酱油，对的，没错！
有颜色！颜色还好！
还放什么？老家的土豆丝叫醋溜土豆丝。对！还要放醋！
厨房里弥漫香醋的味道，真好闻啊！
加点水，土豆紧张，蜷在一起，糊起来了。尝尝，我觉得还可以。
应该可以了吧，再烧就没魂了。
出锅！
喊夫人吃饭。
看着我的土豆丝，夫人的不满意是明显的。哪里不对？
“土豆丝，粗的是薯条，细的是粉丝，粗细不均匀，菜味不均匀，肯定不好吃，尝都不用尝。”
真是啊！粗的，真是薯条，是一根根棍子！我以为熟了，其实真的未必。
“还有，我不想吃醋，闻见醋味不舒服。”我以为的好吃，夫人不喜欢。我怎么就这么大意呢？其实不是大意，是我只根据自己的喜好做事而已。
怎么办？不着急，还不是很饿，再炒一盘呗！
我这个人有个优点，百折不挠。才折一次，算什么！
卷起袖子，再来。
刚才没有放葱，想起来了。我得去院子里拔点葱。
你去干什么，夫人问我。
拔葱。
拔葱干什么？
炒土豆！
我不吃葱！
哎呀！差点又又弄拧了！
自以为是啊！你说这人自以为是的毛病怎么就改不了！
重新作业，切片，这次知道要切的薄厚均匀。
切丝，要手指摁住，切慢点儿，不是切多么细，而是要一样细，一样粗。
真难！没有练过刀工，切一样粗细，真的难！
我都有如履薄冰的感觉。还是要仔细啊！
那么多年，我是一个多么粗心的人啊！
出锅，交作业。夫人拿起筷子，尝一口。
很好嘛，就是这个味儿！
天籁！
另一盘儿醋溜土豆棍，土豆丝，我尝着也不是很难吃。
