246/1000 今天,我们吃了一盘“乾隆白菜”

很好奇为什么一盘看上去不那么特别的白菜,会取名叫“乾隆白菜”,于是我们就点了一盘。感觉自己吃着这个白菜,瞬间体验一下乾隆爷的坐拥天下的感觉。

图片发自简书App

这是中午点的“乾隆白菜”本尊,是不是看上去也没那么特别?

我刚刚还特意百度了一下,看到大家对于这道菜是褒奖无数啊!顿时产生了好奇,乾隆白菜是怎么个由来,又是怎么个做法呢?

关于做法,我pou下来:

1.把白菜洗净,用手把白菜叶撕成适当大小的块

2. 调料比例(以芝麻酱为1)芝麻酱:老陈醋:蜂蜜:糖=1:3:3:0.3 搅拌均匀,依个人口味放少许盐和味精,说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。

3. 然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后,和撕好的白菜搅拌均匀即可。

是不是没那么难呢?味道怎么样?我可以拍着胸脯说:超级好吃啊!简直是消暑良品,不燥不腻,甜爽润口。

这道菜的菜名,也取自王瑞福的王记酒铺里偶尔调配出的一道菜,巧好乾隆爷到此,尝了这道菜还御赐了一块匾,至此取名为“乾隆白菜”。也是北京菜里面的一道名菜,是都一处的招牌菜,也是今天我们去的北京范儿的局气的必点菜品。

没想到小伙伴随意点的一道菜,还这么多值得考究的趣味知识。

生活无不藏着乐趣,让我们智慧的双眼去慢慢挖掘吧!

晚安。

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