每天最幸福的事情除了睡到自然醒以外
就是能吃上一顿超级美味的大餐
作为一名地道的海鲜吃货
更不能错过东山岛的野生海鲜
提起东山岛，美食爱好者都知道这里的海鲜很有名，但去过的人很少。它是一个因海鲜和旅游业发展起来的小渔村，也是福建省著名的风景名胜区之一。
沿海城市那么多，东山岛的海鲜为什么能脱颖而出，这么火爆？
1、自然条件好，适合海洋生物生长。台湾海峡是海洋性季风性气候，温暖宜人，浅滩的海床上礁石和泥沙分布广泛，适合鱼类躲避天敌和产卵繁殖。所以这里不同种类的鱼都能长期生活下去，而且数量繁多，是我国重要的中上层鱼类渔场。
2、没有工业污染，海洋资源健康、无污染。东山岛是国内目前唯一没有大型工业码头的渔岛，远离了工业污染，海洋资源得以保持健康原生态，海洋里孕育出的海鲜都是纯天然野生
3、海鲜肥美鲜嫩，数量种类多，质量高。东山岛处于闽南渔场的中心，渔场面积多达几万平方公里，优越的自然环境，使得海洋生物极为丰富，数量庞大。
这里有上百种野生海鲜种类，鱼、虾、蟹、贝类应有尽有，它们大多以食物链底端的各种浮游生物和水栖昆虫类为食物，所以东山岛本港的各类海鲜，都具有肉质肥美而肉多的优点。
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不得不提的是因为我们本身对吃的就很挑剔，所以对海鲜的肉质、鲜度、口感的要求就非常高，而海鲜本身就讲究一个“鲜”字，在确保品质的基础上，经过了多次冷冻实验后，最终确定了先把海鲜进行活冻处理，再放入零下负六十度的冷库做镀冰处理，最后在运输的时候加上冰袋，只需24个小时全国范围内几乎都可以配送上门。这比你住在海边还要方便，根本不需要去一股鱼腥味的码头好吗？直接吃到最新鲜的海鲜。
推荐几种东山岛特色海鲜：
东山小管，其实就是小鱿鱼，东山人把它叫做小管、一口管或者小管仔，只有在东山岛特定的海域才能捕捞到，是当地的特色海鲜之一，每年吸引众多外地游客前来东山品尝。
东山小管虽然个头小，但口感远胜其他的鱿鱼，肉质更为细腻鲜嫩，脆爽无比，同时以蛋白质含量高、脂肪低、热量少著称，近些年更成了海鲜界的网红。小管最地道的吃法是白灼，做法很简单，新鲜小管洗净后，在开水锅中煮几分钟，捞出直接蘸酱油芥末吃。
野生银鱼
无骨无刺、没有牙齿
富含DHA和多种微量元素
小孩老人都能吃
银鱼炒鸡蛋是孩子们的最爱!
长相怪异却口味鲜美的小怪兽
在日本属于非常昂贵的食材
海捕大花龙
色泽鲜艳、外观霸气
所有龙虾里
花龙的口感和外观可以说是最好的
远超波龙、澳龙等品种
花龙适合宴会场合
一个大花龙可以把宴会的规格提高一个档次！
天然红鲟
红鲟的壳厚且硬，生命力强
全国都可以活寄，死蟹包赔
秋冬进补就靠它了
海钓黄翅鱼
刺少、肉嫩
脂肪含量低、微量元素含量高
很多老板都把黄翅鱼作为家庭必备食材
这种鱼虽然其貌不扬
但其实是家居食材中的奢侈品和抢手货！
野生黄花鱼
颜色鲜艳，嘴大、肚子小
与养殖黄花鱼区别非常明显
适合自吃或送礼
当然，也要送给懂行的人
才能显出野生黄花鱼的价值哦
纯净海域东山岛出产的海鲜，简直可以说是高端的食材，而高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法：白灼、清蒸、油焖、酱油水等，简单到游客怀疑人生，但一入口，对东山岛的海鲜的鲜甜、新鲜、Q弹就像对初恋一样，念念不忘
不管是东山岛的野生海鲜还是海鲜制作的小食，都受到了客户的喜爱。看到全国各地的朋友都渐渐的认可我们的海鲜，我的心里真的感到非常的开心。希望能把最好的海鲜分享给大家。
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