自从有了酒，男人便与酒结下了不解之缘。翻开中国的历史长卷，可以发现，泱泱古国，浩瀚文明，上下五千年，似乎就是一部关于酒的历史。曹操“青梅煮酒论英雄”、“对酒当歌，人生几何”，雄才伟略跃然纸上；“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，酒成就了独领风骚的一代“诗仙”；岳武穆跃马挥鞭，壮怀激烈：“直捣黄龙，与诸君痛饮耳！”才有了百战百胜的“岳家军”；武松豪饮十八碗，景阳冈上赤手空拳打死斑斓猛虎，更显英雄本色，现在学会品酒，才是对好酒的应有尊重，下面，就是几个看会不会品酒的几个现象：
第一步，眼观色。轻轻端起酒杯，将酒杯举至视线齐平处，观察酒液的色泽和纯净度。然后顺时针方向轻轻晃动酒杯，可见酒液在杯体内壁上留下一道道优美的划痕，这便是俗称的挂杯现象。
第二个步骤，鼻闻香。将酒杯向内倾斜，缓缓移至鼻下1cm处，轻轻嗅闻，感受酒体绵柔独特的香气。
少了以往白酒的刺激感，更显韵味悠长。因为绵柔型白酒的刺激性物质含量大大低于其它白酒，使酒体不仅具有绵柔的特性，而且放香恰到好处，正所谓“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”，精妙之处尽在于此。
第三步，也是最重要的环节——口尝味。要注意两个小小的细节：一是要控制好自己的入口量，为1ml左右，就是刚好铺满舌面的量；二是要把握好酒液在口中停留的时间，3—5秒为宜。
酒杯优雅的推向唇边，舌面的味蕾开始全面戒备，浅浅尝上一口这通体透亮的酒液，将进入一个神奇的微世界：绵爽，柔和，舒适。
较其它类型白酒而言，绵柔型白酒更讲究酸酯醇的平衡，品酒之时，能充分感受到入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净的非凡品质，饮后轻松舒适、超脱飘逸，尽显洋河独有的绵柔之美。
而这些绵柔美酒多是来自洋河的头排酒，在勾调蓝色经典系列时，洋河选用不同年份的头排酒，勾调出不同档次的白酒。
