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快乐的日子总是过的特别快,转眼到了国庆长假黄金周的最后一天。说来也是巧,这最后一天假期竟然是今年的九九重阳节,也是在暗示大家自己休整完毕的时候也别忘了关心家里老人,带着老人家登高看远赏菊花,过个长寿健康重阳节,再整装待发重新踏上生活的奋斗路途。
说到这个重阳节,历史可悠久了,它是由上古时代秋天丰收祭祀演变来的一个传统节日,寓意“九九归真,一元肇始”。自古代就认为九九重阳是个吉祥的日子,中国人特别喜爱“九”这个数字,寓意着长长久久、长寿永恒。重阳节自古代就有很多的民间风俗,譬如:丰收祭祀、登高祈福、观赏菊花、佩戴茱萸等等,传承到现代后,慢慢加上了敬老的含义,是个不忘先祖不忘尊老爱老的节日。
今天我们主要来说一下菊花的故事,菊花是花中四君子之一,也是中国十大名花之三。有着非常高的观赏价值,它种类繁多、产量丰富,可以与不同的植物花卉进行配合,作为家庭的修饰花卉,为秋季的肃杀之气增添一道亮丽的景色。我们国家的菊花几乎是遍布了全球,不仅有单色菊花,还有更为美观的复色菊花,在我们国家的岭南地区,每年新年时期行花街都可以看到这种美轮美奂的菊花,它可是花街的大角儿呢。菊花代表着一种清寒傲雪的品格,陶渊明可算是菊花的伯乐,他曾经写过“采菊东篱下,悠然见南山”的名句,将菊花从草药之花带上了重阳节的视线,从此菊花在重阳节就有着不可代替的重要地位。
这位花中君子,除了极具观赏价值外,它还是家庭的多用小伙伴呢!你知道菊花还有什么用途吗?
1、菊花茶
菊花茶可是最为普遍的了,它属于花草茶,有散风去热、解毒消炎、清肝明目的作用。“肝开窍于目”,我们所熟悉的慈禧太后晚年的时候因为肝气郁结导致有个眼疾,会经常目赤肿痛、眼睛干涩。御医呢就会给她用一些以菊花为原料的外用内服药,不仅治病还能美容养颜。菊花分黄菊花和白菊花,黄菊花味苦,最大的作用就是清热解毒;白菊花味甘,作用是平肝明目。
我们日常生活中,一般会用菊花配不同的茶叶,比如:菊花泡龙井就是“菊井”;而配上普洱就是“菊普”,这可是岭南地区茶馆里经常会看到的茶。还可以加上蜂蜜或冰糖,热饮或是冰镇,这也算是古代时期的清凉茶,有着降火润喉的功效。
2、喝菊酒
重阳节有句歌谣“菊花黄,黄种强;菊花香,黄种康;九月九,饮菊酒,人共菊花醉重阳”,所以这个节日哪能少得了菊花酒呢!给大家介绍一个民间菊花酒的酿制方法:
1)准备甘菊花500克、生地黄300克、枸杞子当归各100克水煎2次,取浓汁大概2500ml,放好备用;
2)取糯米3000克与前面备好的浓汁500ml混合,沥干蒸饭,糯米凉后加入适量压细的酒曲,再倒入剩余的浓汁,搅拌均匀,一起装入酒坛中封盖发酵。
3)与我们日常酿酒方法类似,等到有甜味后,去渣就可以喝了。
3、菊花糕
菊花还可以用来做菊花糕,菊花和不同的原料搭配着,如板栗、红豆、绿豆等做成不同口味及形状的糕点,寓意家里儿女百事俱高,顺顺利利。日常生活中我们的家常做法很简单,就是把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。
4、菊花火锅
说到这个吃菊花的人,那可少不了提一下我们有名的慈禧太后,菊花茶、菊花糕你听过,菊花火锅你听过吗?对了,咱们的发明研究控慈禧太后就创造了菊花火锅。用铜炉作为烫锅,以老鸭汤做底,再撒上一把白菊花,等锅开之后再涮各种蔬菜、肉类、豆类,美味至极,让慈禧太后爱不释手。这么简单又养生的宫廷火锅,是不是可以自己在家来一顿呢?
5、菊花沐浴
吃饱喝足、登完高、赏完花、和家人闲话家常,结束之后,再来一个菊花浴,这一天的重阳节才算是完完美美度过了吧!用菊花洗澡有清热解毒的作用,对湿疹、大便干燥等问题都有一定的效果。可以取鲜菊花800克,加水放入锅内熬煮,煎成汁倒入浴盆,晾到差不多程度时就可以用来洗浴,方法和我们端午用艾叶洗澡一样。散风清热、平肝明目,放松身心又养生。
菊花这个生活中的小能手,除了有以上五个用途之外,日常还经常会被用来做菜或是做羹,也是既养生又美味,大家不妨可以试试。