说起牛肉干，我相信只要是认识我的朋友们此时此刻都在流口水吧(^_^)，而且要拿碗接着吧\^O^/。我已经记不得我做过多少牛肉干和用过了多少牛腱。每次看见朋友吃我做的牛肉干，大家都是满满的幸福感，我都无比心花怒放(≧ω≦)。
那一定有人问：你做的牛肉干到底有什么神奇之道？能够迷倒众生！（自恋下），那就且听我慢慢道来。
第一：选材：需要选牛腱（牛腿），并且筋越多越好。千万不要选牛腩啊！原因就是牛腿是牛经常运动的部位，而牛腩是牛肚子上肉。有人此时会说，那我可以选牛尾啊，这个部位也经常运动（拍苍蝇），咳咳！我目前为止还没用这个部位做过牛肉干，等我哪天尝试后，我再和各位客官分享。
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第二：操作：
接下来，操作就比较简单啦：
1.把牛腱切成如中指长短和粗细即可。
2.把牛腱放入安利皇后锅中（其它锅没做过，无法有感受），一定不用加水奥（其它锅可能要加水，否则锅底会烧穿，哈哈！），再加入红干辣椒，黄酒（啤酒），花椒，香叶，八角，桂皮，以上调料适量。煮30分钟后，可以咬得动就关火（此时锅里会有小半锅的牛肉汤，可以做咖喱牛肉粉丝汤）。最后加入六月鲜，老抽，糖少许，盐少许，孜然少许后，把水份收干即可。
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3.比较：
市面上的牛肉干，真的很干（嚼不动），而且不一定是牛肉做的，并且加了很多你不知道的添加剂。
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我做的牛肉干，选材到烹饪都是源于健康自然，透明化的现场操作，让你吃得放心，没有后顾之忧！感兴趣的伙伴可以约起来，来我工作室品尝和体验吧✌。
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